17 noviembre 2013

"Baklavas de nueces y almendras" de "Acibechería"

baklava

Nieves "presiento que este es el principio de una gran amistad", esta frase me la he dicho pocas veces en mi vida, una de ellas fue con mi compañera de blog y mi cómplice en muchos momentos de mi vida, Elena, cuando la conocí hace ya mas de ocho años y otra que también me ha quedado grabada para siempre ha sido al congeniar tan estupendamente con este grupo de blogueras y amantes de la cocina y el buen comer que hemos formado un grupo fantástico y que forman también esta iniciativa de compartir recetas unas de otras y publicarlas alternativamente en nuestros blogs. 
En esta la tercera entrega le ha tocado el turno a Marga, capitana del blog "Acibechería" que comienza su entrada de este postre tan rico el "Baklavas de nueces y almendras" con una reseña a la gran película Casablanca, que al igual que ella, adoro y que no me canso de ver.


Ingredientes:

- 250g de almendras (escalfadas, peladas y fritas)
250g de nueces
-2 cucharadas soperas de agua de azahar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100g de azúcar
- ½ vasito de mantequilla fundida
250g de hojaldre

Guarnición:

- 100g de almendras escalfadas y peladas
- 250g de miel
- 4 cucharadas de agua de azahar

Moler las almendras y las nueces. Poner esta mezcla en una fuente y rociar con el agua de azahar. Añadir la canela, el azúcar y la mantequilla. Mezclar todo.

ingredientes

Dividir el hojaldre en dos partes y extenderlas con el rodillo hasta dejarlas muy finas. Tapizar el fondo de una fuente de horno con una pieza de hojaldre. Reservar la segunda.


bien-tapadas

Cubrir  con la mezcla de almendras y de nueces y extenderla con la mano. Tapar con la segunda pieza de hojaldre. Conservar 30 minutos en el frigorífico para que la preparación se endurezca.

manto-de-hojaldre

Cortar en cubitos y decorar cada uno con una almendra. Cocer en el horno precalentado  180º C. dejar que se doren y sacar del horno (15 minutos).


a-la-rica-miel

Rociar con miel tibia perfumada con agua de azahar.

3-por-cabeza

¡Señor! Qué delicia, me han encantado y espero que  Basma  me dé su aprobado, yo le doy las gracias, entre otras cosas por haber buscado, y encontrado,  esos libros en castellano.
baklava-y-miel

*Receta literal autorizada por la autora Marga

En el proyecto "En casa de mis amigas" participan los siguientes blogs:
Acibechería
Casa Tere
Cocina y Aficiones
Food Morning
- La cajita de nieveselena
La cocina de Mar
Viajes y Recetas

Animaos a visitarlos todos!!


14 comentarios:

  1. "Socia", has cogido una magnífica receta (aunque Marga las tiene todas buenísimas). Me has emocionado también con tu entradilla (sabes que soy de lagrimilla fácil). Y ahora a cotillear la elección de las demás.

    Bss

    Elena

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    1. Siempre hay que decir las cosas a las personas queridas y que mejor manera que hacerlo a través de este medio que juntas hemos creado... al igual que a éste grupo tan magnífico que hemos conocido ;-)
      Besos a todas
      Nieves

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  2. Me gusta y me recuerda que tengo varios dulces pendientes de estos dos maravillosos libros.

    Gracias y mil besos

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    1. Adoro este postre y creo que te ha quedado de lujo.
      ¿Cuándo hacemos una quedada para ver Casablanca? Estaría divertido, tarde de peli jeje..
      Besos
      Nieves

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  3. Os copio la receta, porque con esa pinta tan buena, seguro que está rico, pero si "Baclavas" no te las compro. La he visto más baratas.
    Besos
    Jorge.

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    1. Gracias Jorge por tu visita y tu buen humor de siempre.
      Besos
      Nieves

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  4. Me encantan estos dulces, los dulces "arábes" son mis favoritos, son tan dulces, suaves, deliciosos..., ñam!!
    Te han quedado fantásticas las baklavas!
    Me llevo un par!
    Un saludo.

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    1. Ya sabes que el mérito es de la gran "Marga" de Acibechería, no te olvides de pasar a ver todas las cosas ricas que tiene su blog.
      Besos
      Nieves

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  5. Muy buena la elección... como fantástica la autora de este dulce.....
    Besotes,
    Mar

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  6. Impresionante este postre, y con la guinda de la almendra, tiene que ser un placer cada bocado de este dulce, besos
    Sofía

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    1. jajaja... te vas a reír, pero con tu comentario me he repasado la receta para ver donde no había visto yo la "guinda" juas, juas...
      Besos
      Nieves

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  7. Por dios que cosa más rica !!!! Besos

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  8. Buenísima la receta que habéis elegido, por cierto, a mí también me encanta la película de Casablanca :)

    Besos

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  9. Recuerdo cuando estaba haciendolos que nos mandó un guasa .... que ganas de meterles mano !!!! el librito que le trajo su sobrina una joya, y vosotras tres otra...... muaaaasssss

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