Quizá el cocido sea uno de los platos que más aprovechamiento tiene el día después. En la Cajita ya os hemos enseñado diferentes tipos: Ropa vieja al estilo de Pepe Rodríguez, Arroz de cocido madrileño.Y hoy  hemos preparado una ensaladilla de garbanzos y gambas con los restos de otro cocido, unas alcachofas confitadas y un par de pimientos asados que me habían sobrado. Y si hablamos de restos, sobras y tristes de la despensa es que hablamos del reto Reciclando Sabores de nuestra amiga Rosalía, nuestra Rossgastronómica que nos anima todos los meses a que hagamos un plato de aprovechamiento. Aquí lo tenéis.