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"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Hoy proponemos

Estofado de cabrito - Cocinas del Mundo (Congo)

Muy poquitas veces hemos viajado al continente africano desde nuestro reto "Cocinas del Mundo" y creo sinceramente que su gastronomía es tan rica, mágica y especial como lo es el continente en si.

Esta vez Estela de "Comer rico y sano" ha sido la encargada de elegir destino, con la letra "O", parecía complicado pero ella ha estado fina y no solo el país tiene una "O" sino dos, hemos viajado nada mas y nada menos que a la región de el "Congo", área del África central que fue bautizada así por la tribu que allí vivía en el año 1400 y que hoy en día se divide en dos países, República Democrática del Congo y la República del Congo.
Gracias por leer toda la receta, si te ha gustado ayúdanos a difundirla en las redes. Todas nuestras fotos del paso a paso están hechas mientras cocinamos, no preparamos escenas, por eso se ve el vapor de la olla, el aceite que salpica la sartén y el chorretón de chocolate. La foto del plato terminado es como va a nuestra mesa, sin retoques. Comemos lo que cocinamos, lo que se ve.

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