Ir al contenido principal

Entradas

"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Hoy proponemos

Kookoo o Kuku Sabzi

La receta de hoy es de la cocina persa, Kookoo o Kuku Sabzi es una especie de tortilla o frittata de hierbas que se hace en el horno aunque también se puede hacer en sartén al fuego. Sabzi significa hierbas y es lo que lleva, muchas hierbas que componen un plato arómatico que se acompaña de yogur, aceitunas y encurtidos. No os asustéis, las cantidades de hierbas que pone son correctas y el huevo se usa como elemento de unión de las mismas. Es muy tipico comer este plato en la cena del Nowruz que es el año nuevo. Espero que os guste.

Receta de Kookoo o Kuku Sabzi
Gracias por leer toda la receta, si te ha gustado ayúdanos a difundirla en las redes. Todas nuestras fotos del paso a paso están hechas mientras cocinamos, no preparamos escenas, por eso se ve el vapor de la olla, el aceite que salpica la sartén y el chorretón de chocolate. La foto del plato terminado es como va a nuestra mesa, sin retoques. Comemos lo que cocinamos, lo que se ve.

Lo mas reciente

Conejo con ciruelas - Cocinas del Mundo (Waterloo)

Consomé en crema

Pan de agua

Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre

Pollo al baharat o a las siete especias libanesas

Panceta asada con hinojo

Cazuela de fideos con verduras y queso de cabra

Ciabatta con biga de trigo duro

Setas de cardo con tomates cherry

Cubitos de hierbas aromáticas

Tajine de dorada en salsa especiada de tomate y cebolla

Otros están viendo...