30 abril 2017

Crema de calabaza, naranja, ron y vainilla


El sábado pasado casi me da una taquicardia. Estaba durmiendo tan ricamente cuando me despierto pensando que el #Asaltablog era el domingo siguiente 23 de abril. Las vacaciones de Semana Santa y la próximidad del puente de mayo me jugaron una mala pasada. La receta de la crema de calabaza, naranja, ron y vainilla la elegí a la hora de enterarme de que nos ibamos a colar en la cocina de Pilar, la persona que está detrás del blog Per sucarhi pa, un blog en el que podemos encontrar de una forma clara y ordenada multitud de recetas y todas ellas estupendas (qué sepas que no es la única que te he robado). 

Bueno, como decía al principio, salté de la cama a las 7 de la mañana como una flecha hacia la cocina y me puse a preparar la receta. A las nueve menos cuarto (no se tarda tanto en hacer, pero ya sabéis que ir haciendo fotos entretiene) me siento en el ordenador para empezar a escribir y caigo que si al día siguiente era 23 el siguiente domingo era 30. Respiro, me relajo y me digo: Elena, no hay mal que por bien no venga, ya tienes listo el primer plato y toda la mañana libre para irte de tiendas que se acercan las bodas y comuniones 😉

La receta elegida es muy fácil y muy original, no la he variado nada, la he preparado tal cual lo cuenta Pilar, la única diferencia es que ella ha usado ron blanco y yo lo he usado moreno porque es el que tengo en casa. Vamos con la receta:

28 abril 2017

Pizza ibérica masa casera definitiva


Cuando consigues la receta ideal de la masa de pizza definitiva te recorre una satisfacción enorme por el cuerpo. Todos te dicen que es la perfecta, que es mejor que las compradas (eso siempre desde luego jejeje...) y todos te piden la receta así que no te queda mas remedio que publicarla lo antes posible. 
Además si el relleno es de primera calidad como por ejemplo con un buen lomo ibérico de bellota combinando verduras y con un ligero toque picante y le das el punto justo de esponjosidad a la masa es un plato de 5 tenedores.


26 abril 2017

Flan de calabacin a la hierbabuena


Realmente la receta original de Marisa es flan de calabacín a la menta, pero como no la he encontrado fresca he preferido usar hierbabuena, que por otro lado es una hierba aromática que me encanta. Marisa es la editora del blog Thermofan, blog de referencia que seguro que conoceis y que ahora cumple 6 años. Para celebrarlo nos ha pedido que hiciesemos una de sus recetas. Como indica el nombre del blog, Marisa traspasó ya hace tiempo la amistad virtual bloguera por una amistad más personal. Con ella hemos compartido mesa y mantel en varias ocasiones a pesar de vivir en ciudades distintas, por eso no podiamos perdernos el aniversario de su blog.

Yo llego en el sprint final, aunque elegí la receta que quería hacer casi desde el minuto uno, necesitaba comensales suficientes y con la Semana santa de por medio y las vacaciones, al final he tenido que cambiar por esta otra que también tenía en pendientes y que me vale para la dieta, por que sí, otra vez estoy a dieta. Esto empieza a ser ya el día de la marmota, pero espero que os guste la receta. Es fácil, rica, sana y sin muchas calorías. Vamos con ella.

24 abril 2017

Sepia estofada con tomate


Esta sepia estofada con tomate es otra de las muchas recetas que cocinamos habitualmente y por lo común y corriente que nos parece no nos planteamos subirla al blog, pues todo lo contrario, claro está que nos encanta cocinar cosas nuevas y mostrarlas, hacer fotos bonitas y que la gente se sorprenda, pero precisamente creo que casi todos comenzamos esta andadura blogera precisamente para guardar todas nuestras recetas del día a día, tenerlas a mano siempre y no olvidarlas jamás, así que cogí la cámara y decidí meterla en La cajita.


21 abril 2017

Dip de queso feta y limón


Si lees que Mónica de Recetas de Mon dice quee este dip de queso feta y limón nunca falla, te lo tienes que creer y ponerte enseguida manos a la obra. Parece mentira que una receta tan sencilla como esta, triunfe en todas las reuniones en las que la he preparado desde que la vi. 

En casa somos muy queseros y eso es fácil, pero además el toque cítrico del limón hace que una y otra vez untes con el queso las "regañás" de turno o unas crudités si quieres un dip con algunas calorías menos.