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"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Hoy proponemos

Agnello con carciofi (Cordero con alcachofas) Cocinas del Mundo (CerdeÑa)

Tercer domingo de mes y de nuevo viajmos por las Cocinas del Mundo. En esta ocasión volvíamos a tener a nuestra querida Ñ y aunque la queremos, es bastante complicado elegir un destino que al menos la contenga. Nieves y yo barajamos diferentes opciones hasta que a nuestras cabezas llegó la región autónoma de Cerdeña, una isla perteneciente a la República Italiana que en algún momento de su historia ha sido española, austriaca y bizantina. 
La gastronomía sarda es puramente mediterránea. Podemos dividirla basicamente en cocina marinera y cocina pastoral. Tampoco nos podemos olvidar de la pasta  que elaborada con la harina sarda tiene una elevada calidad.
Gracias por leer toda la receta, si te ha gustado ayúdanos a difundirla en las redes. Todas nuestras fotos del paso a paso están hechas mientras cocinamos, no preparamos escenas, por eso se ve el vapor de la olla, el aceite que salpica la sartén y el chorretón de chocolate. La foto del plato terminado es como va a nuestra mesa, sin retoques. Comemos lo que cocinamos, lo que se ve.

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