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"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Hoy proponemos

Codornices al cazador

El guiso "al cazador" o "a la cazadora" me encanta, pero es como todo, cada uno al final lo adapta a sus gustos.
Es un guiso tradicional a base de hierbas, de hierbas del campo, romero, orégano, tomillo, podemos usarlas tanto frescas como secas...el resultado, un sabor intenso que nos recuerda a ese pueblo rústico y a esos guisos de cazuela lentos y de chup chup, una salsa para chuparse los dedos que bien podemos cocinar con cualquier ave o animal de caza.
A mi particularmente este guiso me encanta con codorniz o con perdiz, potencia muchisimo el sabor de estas aves.
Probarlo y ya me contaréis!
Gracias por leer toda la receta, si te ha gustado ayúdanos a difundirla en las redes. Todas nuestras fotos del paso a paso están hechas mientras cocinamos, no preparamos escenas, por eso se ve el vapor de la olla, el aceite que salpica la sartén y el chorretón de chocolate. La foto del plato terminado es como va a nuestra mesa, sin retoques. Comemos lo que cocinamos, lo que se ve.

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