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Sardella calabrese

Laurie y Maurico forman un matrimonio muy simpático, son brasileños y vecinos de mi hermana Lourdes. Los conocí en la fiesta que daba mi hermana para despedirse de la que había sido su casa durante 18 años. Era una fiesta a la que cada uno acudía con un plato para compartir con el resto y entre los platos que llevó este matrimonio estaba la sardella calabrase que había preparado Mauricio. Me encantó y enseguida les pedí la receta. Aunque hablan basta bien español, algunas palabras no las llegué a entender del todo bien, pero creo que más o menos esta es la receta.
Aunque la sardella es un antipasto italiano, concretamente de la región de Calabria, es muy común en las mesas brasileñas ya que al igual que pasa en Argentina, Brasil recibió una cantidad importante de emigrantes italianos que iban en buscaba de un mundo mejor. Se trata de una pasta muy picante que se hace con sardinas y que es ideal para tomar con pan tostado, regañás o cualquier otro pan que nos guste.
Ingredientes: 2 lat…
Gracias por leer toda la receta, si te ha gustado ayúdanos a difundirla en las redes. Todas nuestras fotos del paso a paso están hechas mientras cocinamos, no preparamos escenas, por eso se ve el vapor de la olla, el aceite que salpica la sartén y el chorretón de chocolate. La foto del plato terminado es como va a nuestra mesa, sin retoques. Comemos lo que cocinamos, lo que se ve.

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