28 abril 2017

Pizza ibérica masa casera definitiva


Cuando consigues la receta ideal de la masa de pizza definitiva te recorre una satisfacción enorme por el cuerpo. Todos te dicen que es la perfecta, que es mejor que las compradas (eso siempre desde luego jejeje...) y todos te piden la receta así que no te queda mas remedio que publicarla lo antes posible. 
Además si el relleno es de primera calidad como por ejemplo con un buen lomo ibérico de bellota combinando verduras y con un ligero toque picante y le das el punto justo de esponjosidad a la masa es un plato de 5 tenedores.


26 abril 2017

Flan de calabacin a la hierbabuena


Realmente la receta original de Marisa es flan de calabacín a la menta, pero como no la he encontrado fresca he preferido usar hierbabuena, que por otro lado es una hierba aromática que me encanta. Marisa es la editora del blog Thermofan, blog de referencia que seguro que conoceis y que ahora cumple 6 años. Para celebrarlo nos ha pedido que hiciesemos una de sus recetas. Como indica el nombre del blog, Marisa traspasó ya hace tiempo la amistad virtual bloguera por una amistad más personal. Con ella hemos compartido mesa y mantel en varias ocasiones a pesar de vivir en ciudades distintas, por eso no podiamos perdernos el aniversario de su blog.

Yo llego en el sprint final, aunque elegí la receta que quería hacer casi desde el minuto uno, necesitaba comensales suficientes y con la Semana santa de por medio y las vacaciones, al final he tenido que cambiar por esta otra que también tenía en pendientes y que me vale para la dieta, por que sí, otra vez estoy a dieta. Esto empieza a ser ya el día de la marmota, pero espero que os guste la receta. Es fácil, rica, sana y sin muchas calorías. Vamos con ella.

24 abril 2017

Sepia estofada con tomate


Esta sepia estofada con tomate es otra de las muchas recetas que cocinamos habitualmente y por lo común y corriente que nos parece no nos planteamos subirla al blog, pues todo lo contrario, claro está que nos encanta cocinar cosas nuevas y mostrarlas, hacer fotos bonitas y que la gente se sorprenda, pero precisamente creo que casi todos comenzamos esta andadura blogera precisamente para guardar todas nuestras recetas del día a día, tenerlas a mano siempre y no olvidarlas jamás, así que cogí la cámara y decidí meterla en La cajita.


21 abril 2017

Dip de queso feta y limón


Si lees que Mónica de Recetas de Mon dice quee este dip de queso feta y limón nunca falla, te lo tienes que creer y ponerte enseguida manos a la obra. Parece mentira que una receta tan sencilla como esta, triunfe en todas las reuniones en las que la he preparado desde que la vi. 

En casa somos muy queseros y eso es fácil, pero además el toque cítrico del limón hace que una y otra vez untes con el queso las "regañás" de turno o unas crudités si quieres un dip con algunas calorías menos.

19 abril 2017

Aceitadas zamoranas


Las aceitadas zamoranas son las pastas típicas de Zamora en Semana Santa, las podemos encontrar en cualquier época del año, pero son en estas fechas cuando mas se hacen en las casas y mas se consumen.

Como su propio nombre indica su composición lleva una elevada cantidad de aceite, lo que las aporta un sabor delicioso y suave siendo a la par muy fáciles de hacer por la consistencia resbaladiza y manejable de su masa .
El toque de anís que es indispensable, sin él NO son lo mismo, es también la característica fundamental de su sabor y sobre todo aroma.