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"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Hoy proponemos

Rodaballo al horno

Me encanta el rodaballo, un pescado  que se alimenta basicamente de almejas y moluscos y que teniendo cuidado en no pasarnos de tiempo al cocinarlo, conseguimos degustar un pescado con una textura blanda, jugosa y gelatinosa que es una maravilla. Antes de que digáis nada, ya se que el pescado hay que meterlo al horno con cabeza, pero las cabezas es algo que no consigo superar, así que yo al pescadero le pido siempre el pescado descabezado y si tengo que hacerlo al horno le pongo un poco de Albal para que no se quede seco. Y ademas como resistirse si en la pescadería te encuentras con un hermoso y fresco rodaballo, pues eso, le pides al pescadero que te lo decapite y te lo llevas para casa aunque sepas que lo vas a tener que cocinar con caperuza.
Gracias por leer toda la receta, si te ha gustado ayúdanos a difundirla en las redes. Todas nuestras fotos del paso a paso están hechas mientras cocinamos, no preparamos escenas, por eso se ve el vapor de la olla, el aceite que salpica la sartén y el chorretón de chocolate. La foto del plato terminado es como va a nuestra mesa, sin retoques. Comemos lo que cocinamos, lo que se ve.

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¡¡¡Feliz Verano!!!

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