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"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Hoy proponemos

Rape al horno

Rape, pixín, pez sapo... son tres de los nombres por los que se conoce a ese pescado feo, aplastado, de color marronzusco, con cabeza gigante, boca enorme y dientes afilados que te mira desde la barrera de la pescadería, ya por la descripción no anima a que sea muy apetecible, y del que cuelga el cartel del precio mas alto de todos diciendo ¡llévame a casa! 
Después de esta descripción nada nos haría comprarlo si no fuera por lo delicioso que está, es un pescado blanco de carne prieta cuyo sabor se asemeja al de la cigala o langosta, es un pez que se alimenta exclusivamente de marisco, de ahí su sabor y su textura y que si te encuentras a 7€/kg. no puedes dejar pasar la oportunidad de comprar.
Gracias por leer toda la receta, si te ha gustado ayúdanos a difundirla en las redes. Todas nuestras fotos del paso a paso están hechas mientras cocinamos, no preparamos escenas, por eso se ve el vapor de la olla, el aceite que salpica la sartén y el chorretón de chocolate. La foto del plato terminado es como va a nuestra mesa, sin retoques. Comemos lo que cocinamos, lo que se ve.

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