Judiones de la Granja con oreja en Thermomix
Parece que me he aficionado a preparar legumbres en Thermomix. Utilizo siempre legumbres ya cocidas, pero dan un resultado fantástico, son recetas rápidas y en casa están gustando mucho, así que creo que voy a seguir por este camina, por lo menos para el día a día. La receta de hoy es una de las que me recuerdan a mi infancia porque yo siempre recriminaba a mi madre que no hacía fabada, que hacía judías con oreja y chorizo y que eso no era lo mismo. Me gustan mucho, que conste y ahora he recuperado el sabor de una forma fácil y rápida.
Receta de Judiones de la Granja con oreja
Ingredientes:
- 800 gr. de judiones cocidos (podemos usar otro tipo de judía)
- 500 gr. de oreja de cerdo cocida y troceada
- 50 gr. de taquitos de jamón
- 100 gr. de panceta ahumada
- 100 gr. de rodajas gruesas de chorizo
- 1 morcilla en rodajas
- 150 gr. de patatas
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo
- 100 gr. de cebolla
- 6 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de cominos
- Sal y pimienta
Elaboración:
1.- Ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento, la cebolla, los ajos y el aceite y troceamos 2 segundos a velocidad 5. A continuación programamos a 100º durante 7 minutos y velocidad 1.
2.- Añadimos la oreja, el jamón, el chorizo, la panceta y la patata lavada y troceada. Programamos a 100º durante 3 minutos y velocidad cuchara con giro a la izquierda.
4.- Colocamos la bandeja varoma y ponemos la morcilla y los judiones. Tapamos y programamos a temperatura varoma durante 15 minutos y velocidad cuchara con giro a la izquierda.
5.- Una vez terminado vertemos todo junto en una cazuela, lo dejamos reposar cinco minutos y servimos.
Bon appétit
Fuente: Receta de Thermomix
