Ensalada templada de alcachofas con burrata

  

Esta receta que vi en Instagram, me ha resuelto más de una cena. Fácil y rápida la tenemos preparada casi, casi en menos tiempo del que tardamos en comerla. ¿Te apetece? ¡Pues manos a la obra!

Receta de Ensalada templada de alcachofas con burrata

Ingredientes:

• Una lata de corazones de alcachofa
• 1 burrata
• 4-5 tomates secos en aceite
• Un puñadito de nueces
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta

Elaboración:

1.- Escurrimos las alcachofas y las cortamos por la mitad. Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva y colocamos las alcachofas para que se doren. Sacamos y reservamos.

2.- Sacamos la burrata del suero y la abrimos completamente en la fuente donde vayamos  servir la ensalada. Le ponemos un poco de pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen.

3.- Colocamos por encima las alcachofas templadas, y los tomates secos picados junto con las nueces.

 ¡Listo para disfrutar con o sin pan!

 

Bon appétit

Fuente: @missohlaura  en Instagram

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