Bastones picantes de calabacín con piñones

 

Volvemos de las vacaciones con las pilas cargadas para afrontar un nuevo curso y con recetas sencillas que no nos quiten mucho tiempo. Esos bastones picantes de calabacín con piñones, son un acompañamiento ideal para múltiples platos y muy sencillitos de hacer. ¡Vamos a ello!

Receta de bastones picantes de calabacín con piñones
Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 30 gramos de piñones
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• 2 cayenas molidas
• 1 cucharada de miel
• aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración:
 

1.- Lavamos los calabacines y los cortamos en tiras. Los ponemos en un bol con un chorro de aceite de oliva y los impregnamos bien.

2.- Colocamos los calabacines en una bandeja de horno y los gratinamos durante  10 minutos a 190º.

3.- Ponemos aceite en una satén y tostamos los piñones junto con el ajo picado y las cayenas. Añadimos la miel y dejamos hacer dos o tres minutos.

4.- Por último añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta y se lo incorporamos a los calabacines.

5.- Servimos solos o acompañando carnes, quesos o algún pescado azul.

Bon appétit

Fuente: El comidista

Imprime esta receta Tweet