Sopa de tomate con caballa ahumada y salsa Vierge

Día 1 de mes, día del reciclaje, de reutilizar sobras de comidas para preparar otras igual de ricas o mas y aprovecharlo todo, es el momento de participar en el proyecto de Rosalía "Reciclando Sabores"

Para esta ocasión he utilizado tres recetas, dos de ellas ya las tenéis publicadas en el blog.

*Al ser una receta de reciclaje podéis hacerla con sopa de tomate, cualquier otro pescado ahumado tipo sardina o incluso anchoa y simplemente añadiendo gotitas de aceite de oliva. Quedará riquísima también.

Ingredientes:

- Sopa con las sobras de la salsa del estofado de cabrito

- Agua

- Caballa ahumada

- Salsa Vierge

- Jengibre fresco

- Hojas de orégano fresco

- Pimienta rosa 

Preparación:

Separamos la mayoría de la salsa que nos ha sobrado del estofado de cabrito.

Colocamos en un robot batidor y añadimos la misma cantidad de agua.

Batimos.

Colamos para afinar la sopa y desechar las posibles pieles o restos que hayan podido quedar.

Cortamos el jengibre en cubitos lo mas pequeños posible y la palometa en trocitos pequeños (cuidaremos de limpiar posibles espinas que pueda tener).

Calentamos la sopa y presentamos en un bol.

Repartimos por la superficie el jengibre, la palometa, las hojitas del orégano, regamos cuidadosamente con gotitas de salsa Vierge y espolvoreamos con pimienta rosa recién molida.

Una mezcla realmente deliciosa!

¿Queréis ver mas reciclajes?
Vamos a "Rossgastronómica" para ver mas ideas.

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