Cerdo agridulce al estilo chino
Seguro que el cerdo agridulce chino tiene tantas recetas como chinos hay en el planeta y es una comida divertida para preparar a los peques, sobre todo si les pones palillos para comer y pan de gambas para acompañar.
Receta de cerdo agridulce al estilo chino
Ingredientes:
- 750 gr. de lomo de cerdo cortado en trozos gruesos
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1cucharadita de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 1/2 piña
- Zumo de piña
- 1 cucharada + 1/2 de Maizena
- Bicarbonato o levadura
- 4 cucharadas de salsa de soja sin gluten
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharada de salsa Worcester
- 3 cucharadas de Ketchup
- 1 cucharada + 1/2 vaso de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel
- Sal
Elaboración:
1.- Preparamos la salsa agridulce mezclando con las varillas las tres cucharadas de ketchup, la cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de miel, 1/2 cucharada de salsa Worcester y 5 cucharadas de agua. Reservamos.
2.- Ponemos en un bol los ingredientes del marinado: 4 cucharadas de salsa de soja sin gluten, 1/2 vaso de vinagre de arroz y una cucharada de Maizena.
3.- Ponemos la carne de cerdo troceada en el bol del marinado, la embadurnamos bien y la dejamos 3 o 4 horas en el frigorífico.
4.- Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y la piña en trozos.5.- Picamos los ajos y los ponemos en una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Incorporamos primero el jengibre, removemos y añadimos los pimientos y la cebolla, salteando todopero dejando que las hortalizas queden crujientes. Añadimos por último la piña.6.- Incorporamos la salsa agridulce y bajamos el fuego al mínimo.
7.- Mientras tanto batimos los huevos con la levadura y media cucharada de Maizena, escurrimos la carne y la rebozamos en la mezcla.
9.- Servimos inmediatamente.
Bon appétit