Sepia en air fryer
A las puertas del verano apetecen cenas ligeras y frescas y sobre todo fáciles y rápidas de hacer, sin pasar calores en la cocina y sin tener que limpiar mucho después.
La freidora de aire vuelve a ser de nuevo nuestra aliada para cocinar sin olores, sin manchas y sin esfuerzo.
Ingredientes para 2/4 personas:
- 1 sepia de 800gr. aprox
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Mayonesa (opcional)
Preparación:
Ponemos a precalentar la freidora de aire mientras lavamos y secamos la sepia.
Hacemos la salsa de ajo perejil majando el ajo en un mortero junto con un poco de sal, añadimos el perejil, zumo de medio limón y un chorrito de aceite.
Pulverizamos con aceite la base del cestillo de la freidora y colocamos la sepia.
Repartimos la mitad de la salsa de ajo-perejil por encima y metemos a cocinar a 180º durante 12 minutos.
Pasado ese tiempo damos la vuelta a la sepia, repartimos el resto de la salsa de ajo por encima y volvemos a meter a 180º durante otros 12 minutos*.
*Los tiempos dependerán del tamaño de la sepia.
Pinchamos con la punta de un cuchillo el cuerpo para ver si está tierna (recordar que las sepias, al igual que los pulpos, si se pasan de cocción se quedan duros.)
Una vez listo colocamos en un plato amplio y vertemos por encima el caldo generado de la cocción.
Presentamos con el medio limón que nos ha sobrado y la mayonesa, para los comensales se sirvan al gusto.
