Mayonesa de aguacate

  

 

Si os gusta sorprender con cambios de sabores en vuestros platos, os proponemos preparar esta fresca mayonesa de aguacate que es sencillísima.

Receta de mayonesa de aguacate

Ingredientes:

• 2 huevos 
• un chorrito de vinagre 
• 400 ml. de aceite de oliva virgen (aprox.)
• Sal
• 1 aguacate maduro

Elaboración:

1.- Preparamos la mayonesa, yo la suelo hacer con la batidora de brazo. Ponemos los huevos en el vaso, el vinagre, la sal y el aceite. Todo en este orden. Empezamos a batir sin separar la batidora del fondo del vaso y vamos incorporando el aceite poco a poco, a la vez que subimos lentamente el brazo de la batidora para que vaya ligando la salsa. 

2.- Cuando tengamos la mayonesa ligada añadimos un aguacate maduro troceado y batimos nuevamente.

¡Lista!

Podemos acompañar con ella cualquier plato de carne, verduras o pescado.

Bon appétit

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