Crema de Champiñones Casera y muy fácil

1.10.25

Crema de Champiñones Casera y muy fácil

Si buscas una receta reconfortante, sencilla y llena de sabor, esta crema de champiñones es la elección perfecta. Con una textura suave y un aroma irresistible, es ideal para los días fríos, pero también está exquisita fría para los días veraniegos. Es una entrada elegante para cualquier ocasión y que gustará a toda la familia. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos cómo te quedó!

Receta de Crema de Champiñones Casera

Ingredientes:

600 gr. de champiñones frescos
2 cebollas medianas
2 nabos
1 puerro
500 ml de caldo de verduras
500 ml de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Cebollino

Elaboración:

1.- Lavamos bien los champiñones y los cortamos en cuartos, reservando unos 80 gr. para cortar en láminas y decorar.

2.- Pelamos las cebollas y las cortamos en dados grandes.

3.- Ponemos una cazuela a fuego medio con aceite de oliva y añadimos la cebolla con un poco de sal para que se vaya haciendo.

4.- Mientras tanto quitamos las hojas exteriores del puerro y cortamos la parte verde. Lo lavamos y lo cortamos en rodajas y lo añadimos a la cazuela. Tenemos que ir removiendo cada cinco minutos.

5.- Pelamos (no es necesario, pero yo lo prefiero) y lavamos el nabo, lo cortamos y lo incorporamos igualmente. Añadimos un poco más de aceite de oliva si fuese necesario y también sal y pimienta.

6.- Incorporamos los champiñones y cuando esté todo doradito, añadimos el caldo, tapamos y dejamos hacer durante 15 minutos. Lo veremos cuando los nabos estén blandos.

7.- Mientras tanto ponemos en una sartén las láminas de champiñón para hacerlas a la plancha y las reservamos.

8.- Cuando esté listo el guiso, añadimos la leche y dejamos que vuelva a coger temperatura. Retiramos la cazuela del fuego y con una batidora o robot de cocina, trituramos todo hasta obtener una crema homogénea.