"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Lentejas cacciatore o a la cazadora

Con lo que me gustan las lentejas aún no había hecho nunca este plato.

El guiso "a la cazadora" lo podemos encontrar en muchos platos, carnes sobre todo y como veréis no tiene ningún misterio.

Verduras que tenemos en la nevera, alguna hierba aromática y sobre todo el vino y el vinagre.

Animaros a hacer este plato porque es delicioso y de los que apetecen ahora.

Ingredientes para 4/6 personas:

- 170 gr. de lentejas
- 400 gr. de tomate natural triturado
- 80 gr. de alcaparritas
- 1 pimiento rojo grande y carnoso
- 1 zanahoria grande
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas soperas de concentrado de tomate
- 3 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de postre de romero seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal

Preparación:

Picamos en cubitos pequeños el pimiento y la zanahoria y ponemos a sofreír en una cazuela con un chorretón de aceite y un poco de sal.


Cuando empiecen a ablandar incorporamos las alcaparras, los ajos fileteados finos, el concentrado de tomate y el romero. Mezclamos.


Regamos con el vinagre, espolvoreamos un poco de pimienta, mezclamos y dejamos cocer a fuego suave 2 minutos removiendo de vez en cuando.


Añadimos el tomate natural triturado y las lentejas.
Añadimos un poco de agua y mezclamos todo.


Tapamos y dejamos cocer burbujeando a fuego medio/bajo hasta que las lentejas estén tiernas.
Iremos añadiendo mas agua según el guiso lo vaya necesitando y procuraremos remover cada poco para evitar que las lentejas se peguen.
Rectificamos de sal si fuera necesario.


Deben quedar espesitas!!






Fuente: Cooking

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Comentarios

  1. Que delicia de lentejas con esa base tan rica de verduras y tomate! Por cierto me encanto esa cazuela, que linda.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. No he echado nunca vinagre a las lentejas, pero mis hermanas siempre lo hacían. Así que lo tengo que probar con esta receta.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  3. Que cazuela de lentejas tan apetitosas, tomo nota para probarlas :D
    Besote!!!!

    ResponderEliminar

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