Sopa de espinacas, cilantro y lima con salsa de sésamo
No sé muy bien de donde saqué esta receta, pero recuerdo que estaba buenísima, y digo recuerdo porque la hice hace mucho tiempo, es de esas que se quedan en la recámara y que no las publicas porque tienes otras que parecen mas interesantes por delante.
Y ya va siendo hora de volver a probar esta crema deliciosa, de sabores exóticos que te hacen "tilín" al paladar.
Ingredientes para 6 personas:
Para la salsa:
- 1 diente de ajo
- 1 cayena
- 1/2 cucharadita de postre de sal marina
- 1/2 cucharadita de postre de comino molido
Para la sopa:
- 2 litros de caldo de pollo
- 300 gr. de espinacas
- 3 cucharadas soperas de cilantro fresco picado
- 1 limón
Preparación:
Añadimos el zumo del limón y batimos.
Servimos caliente con la salsa de sésamo.
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Para la salsa:
- 25 gr. de semillas de sésamo o 1 cucharada generosa de tahina
- 1 limón- 1 diente de ajo
- 1 cayena
- 1/2 cucharadita de postre de sal marina
- 1/2 cucharadita de postre de comino molido
Para la sopa:
- 300 gr. de espinacas
- 3 cucharadas soperas de cilantro fresco picado
- 1 limón
- 25 gr. de semillas de sésamo o 1 cucharada generosa de tahina
- 1 cucharada sopera de sal marinaPreparación:
Batimos todos los ingredientes de la salsa hasta conseguir una pasta cremosa.
Reservamos.
En una cazuela amplia ponemos el caldo de pollo, las espinacas, el cilantro, la sal y el sésamo o tahina.
Llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir apagamos el fuego y apartamos la cazuela.
Añadimos el zumo del limón y batimos.
Servimos caliente con la salsa de sésamo.
