Arroz caldoso de pulpo y sepia con aceite de albahaca en Thermomix

1.2.22

Arroz caldoso de pulpo y sepia con aceite de albahaca en Thermomix

Hoy os proponemos un arroz caldoso con pulpo y sepia con aceite de albahaca. Está preparado con Thermomix. En casa los arroces gustan muchísimo y me gusta buscar recetas nuevas. Nieves pensará que es mentira porque en el "cole" nunca me ve comer arroz, pero es que a mi me gusta el arroz de una buena arrocería o el que preparo en casa como este del que hablamos hoy. El arroz caldoso de la foto está a medio camino de arroz caldoso y sopa, pero para que no llegue frío a la mesa tenía que hacer la foto antes del reposado que si no nos lo comíamos pasado, ja ja. Esperamos que os guste.

Receta de Arroz caldoso de pulpo y sepia con aceite de albahaca en Thermomix

Ingredientes:

150 gr. de arroz bomba
3 patas de pulpo cocidas
400 gr. de sepias pequeñas
100 gr. de cebolla
100 gr. de pimiento
100 gr. de tomate natural triturado
800 gr. de caldo de pescado
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
Azafrán
Una hoja de laurel
Sal y pimienta
Pimentón dulce

Aceite de albahaca

50 gr. de aceite de oliva virgen extra
15 gr. de abahaca fresca o dos cucharadas soperas de seca
Una pizca de sal

Elaboración:

1.- Preparamos el aceite de albahaca metiendo todos los ingredientes en el vaso y trituando 10 segundos a velocidad 7. Sacamos y lo dejamos en una salsera.

2.- Sin lavar el vaso añadimos el aceite de oliva, la cebolla cortada en cuartos, el pimiento en rodjas, los dientes de ajo y el tomate natural triturado. Programamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos con la espátula y volvemos a programar 7 minutos a temperatura varoma y velocida cuchara.

3.- Cortamos las patas de pulpo en rodajas y las añadimos junto con las sepias lavadas y limpias y el arroz. Programamos 3 minutos a 100º y velocidad 1 y giro a la izquierda.