Huevos pasados por agua

Vuelvo a apostar por las recetas de siempre, las básicas que debemos tener en el blog y que aún no hemos metido porque nos parecen muy simples o porque las hacemos sin necesidad de consultar en ningún sitio.

Y no pensamos en que nadie nace enseñado, siempre hay una primera vez para hacer una receta, por simple que sea y debemos pensar en que otras personas buscan las instrucciones hoy en día por internet.

¿Cómo hacer un huevo pasado por agua?

Mi abuela lo hacía rezando, ya no me acuerdo si era el Padrenuestro, el Ave María o el Credo y no es tan fácil como parece, hay que seguir los tiempos a rajatabla.

Yo por ejemplo he tenido que hacerla dos veces y aún así, a mi me gusta el huevo pasado por agua un poco mas crudo que el punto que me salió siguiendo la receta de Jules Gouffé, para esta edición del reto Cooking the Chef donde retrocedemos al siglo XIX con su libro "El libro de cocina" 

Ingredientes para 6 personas:

- 6 huevos frescos

- 1,5 l. de agua

Preparación:

Ponemos 1 litro y medio de agua en una cazuela y colocamos la tapa.

Ponemos a fuego alto hasta que llegue a ebullición.

Cuando rompa a hervir metemos los huevos uno a uno con cuidado con ayuda de una cuchara sopera y tapamos.

Dejamos cocer 1 minuto.

Apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Sacamos los huevos, los secamos y servimos.

Con una cucharita de postre damos unos golpecitos en la parte superior de los huevos y con cuidado despegamos la cáscara lo justo para poder meter la cuchara o un trozo de pan para mojar.

Si queréis conocer mas recetas de este cocinero podéis verlas en el RECOPILATORIO.

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