08 diciembre 2017

Sopa de galets

La sopa de galets, con o sin relleno de carne, es un plato típico de las navidades catalanas. Siempre me había llamado la atención, pero como en Madrid tenemos otras tradiciones, nunca me había puesto a prepararla. Una tontería si se piensa, porque esta sopa se puede preparar en cualquier época del año. Es un plato completo y riquísimo.



Ingredientes:
  • 1 litro y medio de caldo de cocido o un buen caldo de pollo
  • 250 gr. de galets
  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta



Elaboración:

Tenemos que tener un buen caldo para la base de la sopa, podemos hacer un caldo de cocido o de pollo, pero tiene que ser un caldo con sabor. Comenzamos preparando la carne picada, al estilo de cuando preparamos hamburguesas o albóndigas. En mi caso mezclo la carne picada con sal, pimienta ajo, perejil y un huevo.

Metemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los galets poniendo un poco de harina en el extremo para sellarlas.

Cuando tengamos todos los galets rellenos, ponemos el caldo al fuego y cuando rompa a hervir añadimos los galets y dejamos hacer a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente. Para el tiempo lo mejor es fiarse del fabricante de la pasta.


Servimos muy caliente.


Bon appétit

7 comentarios:

  1. Yo la preparé hace dos navidades porque me regalaron un paquete de galets, y el año pasado busqué en Madrid para volver a hacerla... y nada. No hubo forma de encontrar la pasta de galets, y mira que busqué y rebusqué!

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    1. Ya te lo ha dicho Rosalía, en el Lidl la tienes y en el Corte Inglés también. Aunque es cierto que en Madrid no es tan habitual encontrarla.

      Bss

      Elena

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  2. Me parece un plato super entretenido rellenando los caracoles uufff mucho curro no?
    Sin embargo me encantaría probarlo nunca lo he comido.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Besos

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    1. Con la manga se rellena bien, pero es un pelín entretenido, pero no tanto como otros platos y la verdad es que está buenísima. Eso sí, el caldo es crucial.

      Bss

      Elena

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  3. Helena me pasa como a ti, es una receta que siempre me ha llamado la atención y la verdad que teniendo un buen caldo es una receta fácil y desde luego debe estar buenísima, además la borrasca Ana ( jejejej ) invita a comer platos de cuchara.
    Bss

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    1. Es entretenido, pero merece la pena, por lo menos cuando no son muchos los comensales. Yo la preparé para bastantes y gustó mucho.

      Bss

      Elena

      P.D. No caía en lo de la borrasca, ja ja pensaba que hablabas de Ana Migas ;)

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