Chile con carne
Estas fajitas de chile con carne son una opción deliciosa para la cena de un viernes.
Solo necesitamos para prepararlas una lata de frijoles, carne picada y salsa picante al gusto.
Los frijoles los venden envasados en el súper, la carne picada puede ser de ternera, cerdo o mezcla y el picante normalmente es con chile, de ahí el nombre de la receta, pero podéis hacerlo con cayena o cualquier otro picante que uséis en casa.
Y solo falta buena compañía y una buena serie mientras los disfrutamos.
Buen fin de semana!!
Ingredientes para 8 personas:
Ingredientes para la carne:
- 500 gr. de carne picada de vacuno- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 200 ml. de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- 100 gr. de tomate frito
- 1 cayena (opcional)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
Ingredientes para emplatar:
- 1 lata de frijoles
Preparación:
Picamos muy fino el pimiento y la cebolla y lo ponemos a pochar a fuego suave hasta trasparentar.
Machacamos los ajos y los añadimos al sofrito, rehogamos un par de minutos.
Incorporamos la carne y mezclamos bien hasta homogeneizar.
Subimos el fuego y freímos la carne hasta dorar, removemos de vez en cuando, ojo que no se nos pegue.
Una vez lista la carne bajamos el fuego y aderezamos con las especias, la sal y la pimienta.
Mezclamos bien.
Agregamos el agua, la pastilla de caldo desmenuzada, el tomate pelado y triturado, el tomate frito y mezclamos bien.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento tapado durante 1 hora removiendo de vez en cuando.
Sobre cada tortita de trigo ponemos la carne, los frijoles y cilantro picado.
Enrollamos...
Y disfrutamos...
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