"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Chile con carne

Chile con carne
Estas fajitas de chile con carne son una opción deliciosa para la cena de un viernes.

Solo necesitamos para prepararlas una lata de frijoles, carne picada y salsa picante al gusto.

Los frijoles los venden envasados en el súper, la carne picada puede ser de ternera, cerdo o mezcla y el picante normalmente es con chile, de ahí el nombre de la receta, pero podéis hacerlo con cayena o cualquier otro picante que uséis en casa.

Y solo falta buena compañía y una buena serie mientras los disfrutamos.

Buen fin de semana!!

Ingredientes para 8 personas:

Ingredientes para la carne:

Ingredientes Chile con carne- 500 gr. de carne picada de vacuno
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 200 ml. de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- 100 gr. de tomate frito
- 1 cayena (opcional)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro 

Ingredientes para emplatar:

Ingredientes Chile con carne- 1 lata de frijoles
- Tortitas de trigo o maíz

Preparación:

Picamos muy fino el pimiento y la cebolla y lo ponemos a pochar a fuego suave hasta trasparentar.

Paso a paso Chile con carne

Machacamos los ajos y los añadimos al sofrito, rehogamos un par de minutos.

Paso a paso Chile con carne

Incorporamos la carne y mezclamos bien hasta homogeneizar.
Subimos el fuego y freímos la carne hasta dorar, removemos de vez en cuando, ojo que no se nos pegue.

Paso a paso Chile con carne

Una vez lista la carne bajamos el fuego y aderezamos con las especias, la sal y la pimienta.
Mezclamos bien.

Paso a paso Chile con carne

Agregamos el agua, la pastilla de caldo desmenuzada, el tomate pelado y triturado, el tomate frito y mezclamos bien.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento tapado durante 1 hora removiendo de vez en cuando.

Paso a paso Chile con carne

Sobre cada tortita de trigo ponemos la carne, los frijoles y cilantro picado.

Chile con carne

Enrollamos...

Chile con carne

Chile con carne

Y disfrutamos...

Chile con carne

Chile con carne


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