"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Judiones de la Granja con oreja en Thermomix



Parece que me he aficionado a preparar legumbres en Thermomix. Utilizo siempre legumbres ya cocidas, pero dan un resultado fantástico, son recetas rápidas y en casa están gustando mucho, así que creo que voy a seguir por este camina, por lo menos para el día a día. La receta de hoy es una de las que me recuerdan a mi infancia porque yo siempre recriminaba a mi madre que no hacía fabada, que hacía judías con oreja y chorizo y que eso no era lo mismo. Me gustan mucho, que conste y ahora he recuperado el sabor de una forma fácil y rápida.


Receta de Judiones de la Granja con oreja

Ingredientes:

  • 800 gr. de judiones cocidos (podemos usar otro tipo de judía)
  • 500 gr. de oreja de cerdo cocida y troceada
  • 50 gr. de taquitos de jamón
  • 100 gr. de panceta ahumada
  • 100 gr. de rodajas gruesas de chorizo
  • 1 morcilla en rodajas
  • 150 gr. de patatas
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gr. de cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • Sal y pimienta

Elaboración:

1.-  Ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento, la cebolla, los ajos y el aceite y troceamos 2 segundos a velocidad 5. A continuación programamos a 100º durante 7 minutos y velocidad 1.

2.- Añadimos la oreja, el jamón, el chorizo, la panceta y la patata lavada y troceada. Programamos a 100º durante 3 minutos y velocidad cuchara con giro a la izquierda.

3.- Añadimos el caldo, el pimentón, el laurel, los cominos y salpimentamos. 

4.- Colocamos la bandeja varoma y ponemos la morcilla y los judiones. Tapamos y programamos a temperatura varoma durante 15 minutos y velocidad cuchara con giro a la izquierda.

5.- Una vez terminado vertemos todo junto en una cazuela, lo dejamos reposar cinco minutos y servimos.





Bon appétit

Fuente: Receta de Thermomix

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Comentarios

  1. Que maravilla de plato ❤️

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  2. Ya sabes que a mi no me molesta comer este tipo de platos ni en verano, así que a ver si lo vuelves a hacer y te invitas :-)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Últimamente casi no repito, je je pero lo tendré en cuenta.

      Bss

      Elena

      Eliminar

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