Gazpacho de pepino y manzana con hierbabuena - Cocinas del Mundo (Verano)
Receta de gazpacho de pepino y manzana con hierbabuena
Ingredientes:
500 gr. de pepino
2 manzanas
1 yogur natural
1-2 dientes de ajo
40 gr. de aceite
20 gr. de vinagre
8-10 hojas de hierbabuena (esto no figura en la receta pero le da un toque refrescante)
Sal
Elaboración:
1.- Pelamos el pepino dejando partes verdes y cortamos en trozos. Pelamos la manzana y las descorazonamos, cortándola también en trozos. Lavamos las hojas de hierbabuena y las cortamos también en trozos.
2.- Con Thermomix ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Podemos procesar con cualquier otro robot de cocina, cada uno conoce el suyo y verá los tiempos para conseguir una textura sin grumos.
3.- Dejamos enfríar y servimos.
Nos han acompañado en este viaje gastronómico los siguiente blogs y recetas:
Cuinem?: Pico de gallo mejicano
Y para el próximo viaje que será después del verano, el 18 de septiembre, tendríamos que viajar con la letra W, una de esas letras complicadas, así que nos vamos al estado de Washington (no confundir con la capital Washington DC) y su cocina del Pacífico. El estado de Washington es uno de los mayores productores de lentejas, manzanas, guisantes, cebollas, cerezas..., además de todo el pescado y marisco que les da el océano. Tenéis un abanico de posibilidades tremendo. Como siempre os recordamos que en nuestro enlace permanente
tendréis las etapas de los viajes ya realizados con el enlace a todos
los recopilatorios y a la receta que nosotras hemos preparado.
Bon appétit
Fuente: Recetario Thermomix

Un gazpacho bien fresquito es perfecto para estos días de tanto calor :)
ResponderEliminarAy Cristina, que leo ahora tu comentario, pero como sigue haciendo calor me vale, je je.
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Elena
que gazpacho más fresco y apetecible, me encanta.
ResponderEliminarUn abrazo
Concha
Es muy refrescante Concha y además se hace rapidito que vamos siempre pilladas de tiempo.
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Elena
Que rico y refrescante este gazpacho , con estos calores, es un plato perfecto. Besos y feliz verano chicas.
ResponderEliminarGracias Estela.
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Elena
uau, me la apunto directamente en pendientes, me encanta todo lo que lleva!!
ResponderEliminarun besito
Seguro que con el tiempo que ha pasado ya te ha dado tiempo a hacerlo, ja ja.
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Elena
Olééé. Hice una similar hace anyos y me la habéis recordado. Es perfecta para los caloires veraniegos. La probaremos :)
ResponderEliminarYa me contarás Estela.
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Elena