Alitas de pollo a la jamaicana

Aunque acabemos de cambiar al horario de invierno, los días sean mas cortos y hayamos sacado los paraguas y los abrigos podemos disfrutar en casa de una receta jamaicana, aunque nos suene a receta fresca y apetecible cuando hace calor, nada mas lejos de la realidad.

Estas alitas de pollo a la jamaicana son super sencillas de hacer, simplemente tenemos que marinarlas y al horno.

El resultado es riquísimo, un toque de especias con la frescura del jengibre y el limón.

Apto para todos los climas, para todos los públicos y para todos los días.

Ingredientes para 1 kg. de alitas: 

- 1 Kg. de alitas de pollo enteras

- 2 cebolletas

- 1 limón

- 1 diente de ajo

- 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm.

- 1 guindilla roja

- 2 cucharadas soperas de salsa de soja

- 1 cucharada sopera de vinagre

- 1/2 cucharadita de postre de tomillo

- 1/2 cucharadita de postre de pimienta en grano

- 1/4 cucharadita de postre de nuez moscada

- 1/4 cucharadita de postre de canela en polvo

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

Preparación:

Colocamos todos los ingredientes excepto el pollo y el aceite en un robot picador, salamos y trituramos hasta conseguir una pasta espesa y suave.

Hacemos unos cortes en las alitas y las colocamos en un bol amplio.

Cubrimos con la salsa y con las manos mezclamos bien, que queden bien impregnadas.

Tapamos con papel film y guardamos en la nevera de un día para otro.

Mezclamos de vez en cuando.

Precalentamos el horno a 220º.

Escurrimos las alitas y las colocamos en la rejilla del horno con la bandeja debajo.

Reservamos la salsa del marinado.

Horneamos durante 45 minutos o hasta que estén hechas y doraditas, según nuestro horno.

Calentamos y reducimos la salsa del marinado en una sartén.

Servimos en la mesa con la salsa aparte para añadirla al gusto.

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