"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Alitas de pollo a la jamaicana

Aunque acabemos de cambiar al horario de invierno, los días sean mas cortos y hayamos sacado los paraguas y los abrigos podemos disfrutar en casa de una receta jamaicana, aunque nos suene a receta fresca y apetecible cuando hace calor, nada mas lejos de la realidad.

Estas alitas de pollo a la jamaicana son super sencillas de hacer, simplemente tenemos que marinarlas y al horno.
El resultado es riquísimo, un toque de especias con la frescura del jengibre y el limón.

Apto para todos los climas, para todos los públicos y para todos los días.

Ingredientes para 1 kg. de alitas: 

- 1 Kg. de alitas de pollo enteras
- 2 cebolletas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm.
- 1 guindilla roja
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1/2 cucharadita de postre de tomillo
- 1/2 cucharadita de postre de pimienta en grano
- 1/4 cucharadita de postre de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de postre de canela en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Preparación:

Colocamos todos los ingredientes excepto el pollo y el aceite en un robot picador, salamos y trituramos hasta conseguir una pasta espesa y suave.


Hacemos unos cortes en las alitas y las colocamos en un bol amplio.
Cubrimos con la salsa y con las manos mezclamos bien, que queden bien impregnadas.
Tapamos con papel film y guardamos en la nevera de un día para otro.
Mezclamos de vez en cuando.


Precalentamos el horno a 220º.
Escurrimos las alitas y las colocamos en la rejilla del horno con la bandeja debajo.
Reservamos la salsa del marinado.

Horneamos durante 45 minutos o hasta que estén hechas y doraditas, según nuestro horno.

Calentamos y reducimos la salsa del marinado en una sartén.


Servimos en la mesa con la salsa aparte para añadirla al gusto.





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