Alitas de pollo a la jamaicana


Aunque acabemos de cambiar al horario de invierno, los días sean mas cortos y hayamos sacado los paraguas y los abrigos podemos disfrutar en casa de una receta jamaicana, aunque nos suene a receta fresca y apetecible cuando hace calor, nada mas lejos de la realidad.
Estas alitas de pollo a la jamaicana son super sencillas de hacer, simplemente tenemos que marinarlas y al horno.
El resultado es riquísimo, un toque de especias con la frescura del jengibre y el limón.
Apto para todos los climas, para todos los públicos y para todos los días.
Ingredientes para 1 kg. de alitas:
- 1 Kg. de alitas de pollo enteras
- 2 cebolletas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm.
- 1 guindilla roja
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1/2 cucharadita de postre de tomillo
- 1/2 cucharadita de postre de pimienta en grano
- 1/4 cucharadita de postre de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de postre de canela en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
Colocamos todos los ingredientes excepto el pollo y el aceite en un robot picador, salamos y trituramos hasta conseguir una pasta espesa y suave.
Hacemos unos cortes en las alitas y las colocamos en un bol amplio.
Cubrimos con la salsa y con las manos mezclamos bien, que queden bien impregnadas.
Tapamos con papel film y guardamos en la nevera de un día para otro.
Mezclamos de vez en cuando.
Precalentamos el horno a 220º.
Escurrimos las alitas y las colocamos en la rejilla del horno con la bandeja debajo.
Reservamos la salsa del marinado.
Horneamos durante 45 minutos o hasta que estén hechas y doraditas, según nuestro horno.
Calentamos y reducimos la salsa del marinado en una sartén.
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