Garbanzos mar y tierra

 

¿Creéis que nos dejará el calor definitivamente?

Imagino que como a nosotras os encanta el calor, el buen tiempo y todo lo que conlleva, pero llega un momento en que te apetece ponerte botas, chaqueta y pañuelos en el cuello... cambiar de complementos y de vez en cuando sacar el paraguas.

Pero no tanto como para comprar turrones, que ya los he visto en el súper.

Los platos calentitos de cuchara y legumbre también apetecen mucho, estos garbanzos mar y tierra son un invento para una comida rápida en la que se te presentan invitados sin avisar.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

- 500 gr. de garbanzos secos (pondremos en remojo en agua 24h. antes)

- 1 sepia cortada en cubitos pequeños

- 1 lomo de rape en trozo o en su defecto merluza

- 1 tarro de 500 gr. de callos (precocinados)

- 500 gr. de gambones o langostinos crudos

- Sal

PREPARACIÓN:

En la olla exprés ponemos los garbanzos escurridos junto con la sepia, añadimos agua hasta cubrir y un poquito de sal.

Cocemos el tiempo necesario que nos indique el fabricante de nuestra olla, en mi caso 15 minutos.

Una vez cocidos los garbanzos añadimos los callos en bloque directamente del recipiente.

Calentamos hasta que se mezclen completamente y de deshaga todo el caldo.

Ahora simplemente añadimos el pescado y los gambones, mezclamos bien y apagamos el fuego.

Tapamos y dejamos reposar 15 minutos  o hasta que vayamos a consumirlo.

El pescado y los gambones se cocinarán con el calor residual, no queremos que se hagan demasiado y luego estén secos.

Corregiremos de sal si fuera necesario.

Ala hora de consumir le damos un calentón fuerte pero rápido y servimos bien caliente.

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