"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Mejillones picantes a la sidra

 

Los belgas son los que tienen la fama de los mejillones, pero donde estén unos buenos mejillones gallegos que se quiten los demás y eso es lo principal para preparar esta receta de mejillones picantes a la sidra solo hay que tener buena materia prima. Como aperitivo o como entrante, estos mejillones seguro que gustan a todo el mundo. El punto de picante lo podemos aumentar o reducir según nuestros gustos.

Receta de mejillones picantes a la sidra

Ingredientes:

  • 1 Kg. de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 guindillas de cayena
  • 250 ml. de sidra
  • 150 ml. de leche evaporada
  • 1 rama de apio
  • 1 cucharada sopera de curry en polvo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

1.- Lavamos los mejillones y los cocemos en agua con sal y laurel hasta que se abran. Una vez abiertos quitamos una de las conchas y reservamos.

2.- Picamos muy menudo el ajo, el apio, la cebolla y las guindillas.

3.- Ponemos el aceite en una cazuela amplia y freímos primero el ajo durante un minuto, luego añadimos la cebolla y el apio y dejamos hacer hasta que la cebolla empiece a transparentar. 

4.- Añadimos las guindillas y el curry, removemos e incorporamos la sidra y dejamos hacer durante 3 minutos.

5.-  Añadimos la sidra mezclamos y pasamos todo por la batidora y a continuación añadimos la leche evaporada. Dejamos hacer un par de minutos.

6.- Colocamos los mejillones abiertos en la cazuela, tapamos y dejamos un par de minutos para que recuperen el calor. Por último espolvoreamos con el perejil picado.

¡Riquísimos!



Bon appétit

Fuente: Inspirada en una receta del recetario de Navidad de Mercadona


Imprime esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios

  1. Otra de mejillones marchandoo!!
    No me importa que metas en la Cajita decenas de recetas de mejillones, me encantan!!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!

Otros están viendo...