"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Falso pastel de carne


 
Si, falso pastel de carne, más falso que Judas, porque este pastel no lleva ni un trocito de carne, es completamente vegano. No, no soy vegana y creo que por ahora no lo seré, si hay algo que me gusta con locura es un buen jamón ibérico y un buen queso. Pero lo que si creo es que cuando tenemos comensales en casa que si lo son, debemos de ofrecerles un plato tan rico como este. ¿No os parece?
Receta de Falso pastel de carne
Ingredientes:
  • 400 gr. de champiñones
  • 200 gr. de lentejas cocidas
  • 800 gr. de patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de salsa de tomate 
  • Un puñado de nueces
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de mostaza en grano
  • 1 dl. de vino tinto
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Leche de almendras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y Pimienta
Elaboración:

1.- Pelamos y picamos las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo y laminamos los champiñones y el puerro.
2.- Ponemos una sartén con aceite de oliva y agregamos las hortalizas y los champiñones. Salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
3.- A los cinco minutos incorporamos el vino tinto, las lentejas, el tomillo, la mostaza y la salsa de tomate. Dejamos hacer hasta que el vino se haya evaporado. Reservamos.
4.- Mientras tanto hemos cocido las patatas en agua con sal. Las escurrimos y les añadimos la leche hasta obtener un puré.
5.- Ponemos el guiso anterior en una fuente  de horno y cubrimos con el puré de patatas. Vertemos por encima las nueces picadas y metemos al horno a gratinar. Dejamos hasta que veamos un color dorado por encima.
¿Qué os parece?




Bon appétit

NOTA: Si no sois veganos podéis sustituir la leche de almendras por leche de vaca que es más facil tenerla en casa.

Fuente: Cocina Diez


Imprime esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios

Otros están viendo...