Falso pastel de carne

15.2.21

Falso pastel de carne

Si, falso pastel de carne, más falso que Judas, porque este pastel no lleva ni un trocito de carne, es completamente vegano. No, no soy vegana y creo que por ahora no lo seré, si hay algo que me gusta con locura es un buen jamón ibérico y un buen queso. Pero lo que si creo es que cuando tenemos comensales en casa que si lo son, debemos de ofrecerles un plato tan rico como este. ¿No os parece?

Receta de Falso pastel de carne
Ingredientes:

400 gr. de champiñones
200 gr. de lentejas cocidas
800 gr. de patatas
3 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
100 gr. de salsa de tomate
Un puñado de nueces
1-2 dientes de ajo
2 cucharaditas de mostaza en grano
1 dl. de vino tinto
1 cucharadita de tomillo
Leche de almendras
Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta

Elaboración:

1.- Pelamos y picamos las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo y laminamos los champiñones y el puerro.

2.- Ponemos una sartén con aceite de oliva y agregamos las hortalizas y los champiñones. Salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.

3.- A los cinco minutos incorporamos el vino tinto, las lentejas, el tomillo, la mostaza y la salsa de tomate. Dejamos hacer hasta que el vino se haya evaporado. Reservamos.

4.- Mientras tanto hemos cocido las patatas en agua con sal. Las escurrimos y les añadimos la leche hasta obtener un puré.

5.- Ponemos el guiso anterior en una fuente de horno y cubrimos con el puré de patatas. Vertemos por encima las nueces picadas y metemos al horno a gratinar. Dejamos hasta que veamos un color dorado por encima.