Ensalada de la madre de Gastón Acurio
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La verdad es que esta ensalada tendría que llamarse de Jesusa Jaramillo Rázuri, que es el nombre de la madre del famoso chef peruano, pero la buena mujer tuvo un hijo que la eclipsó, y estoy segura que como buena madre no le ha importado en absoluto. Bueno, pensándolo bien, si no llega a ser por su hijo hoy tampoco conoceríamos su famosa ensalada. ¿No?
La ensalda como veis es muy sencilla y tiene poquísimos ingredientes, pero está sorprendentemente buena y es un estupendo acompañamiento para cualquier plato de carne o pescado.
Cuando participamos en el reto Cooking the Chef dedicado a Gastón Acurio, fueron muchas las recetas de este peruano que me apetecía probar. La quinua o quinoa árabe fue el plato elegido para aquella ocasión, pero a los pocos días estaba preparando esta ensalada y alguno más que caerán próximamente.
Marisa de Thermofan, nos proponía este mes para 6º reto BBSS: Platos fríos para el buen tiempo, Nieves ya preparó una mermelada de pimientos rojos y yo he pensado que esta sencilla, fresca y rica ensalada, merecía estar también en este reto.
Marisa de Thermofan, nos proponía este mes para 6º reto BBSS: Platos fríos para el buen tiempo, Nieves ya preparó una mermelada de pimientos rojos y yo he pensado que esta sencilla, fresca y rica ensalada, merecía estar también en este reto.
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Ingredientes:
- 2 palta puntas (aguacates)
- 2 choclos desgranados (maíz)
- 2 rodajas de piña
- Mayonesa ligera
- Sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos la piña en trozos pequeños y la mezclamos con los granos de maíz cocido y la mayonesa. Sal pimentamos al gusto.
Cortamos los aguacates en trozos no muy grandes y los incororamos al bol. Volvemos a mezclar.
Así de fácil, así de rápido y así de rico.
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Bon appétit
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Pues aunque sencilla y con pocos ingredientes tiene que estar buenisima, una buenisima combinación todos esos ingredientes, si es que no me extraña de buenas madres cocineras salen hijos chefs, jajaja, besos
ResponderEliminarSofía
Pues entonces tendrás tres chef en casa sofía ;)
EliminarLa ensalada es altamente recomendable. sobre todo por lo diferente que es.
Bss
Elena
Que rica debe estar.
ResponderEliminarLo está creeme.
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Elena
Vaya con el hijo que eclipsó a la madre. Yo encantada porque por uno u por otro, me habéis regalado esta sencilla y rica ensalada para el BBSS. Como bien dices, es ideal para este reto. Me la llevo para que se una al resto de recetas "frescales". Un besazo
ResponderEliminarEn cuanto la hice pensé en tu reto.
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Elena
Una ensalada de las que me gustan a mi, fácil y con pocos ingredientes !!!
ResponderEliminarbesos,
A mí realmente me gustan todas las ensaladas, pero esta me gustó muchísimo y desde luego muy sencilla.
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Elena
una receta la mar de rica y bien presentada
ResponderEliminarme ha encantao
un besote
Pues toda tuya Neus, la pruebas y nos cuentas.
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Elena
Me gusta todo lo que hace gaston pero viendo lo que hace su madre pues ya ni te cuento!!! Perfecta para el bbss y para mi taper de verano así que me la apunto!!! Besitosssss
ResponderEliminarMuchos tupper se van a llenar este verano con la ensalada en mi casa, jeje.
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Elena
Una ensalada de lo más interesante!! Me encanta todo lo que lleva...
ResponderEliminarBesos
Pues ya sabes, esta noche para la cena.
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Elena
Ole!!! Más madera!!!! que buena pinta y como dices que sencilla! Seguro que es fresca, sabrosa y muy agradable. Si no me dices lo contrario me la llevo al recopilatorio!
ResponderEliminarYa te dije que para mi este chef había sido todo un descubrimiento. Y por supuesto, si quieres, nosotras encantadas de que esté en el recopiltatorio.
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Elena
Qué rica, me encanta!! Igual la hago!!!! Besitos, guapa!!
ResponderEliminarTe va a gustar ya lo verás.
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Elena
Hola,
ResponderEliminarTengo un aguacate en casa, y no me apetecía utilizarlo en guacamole. Me llevo esta receta para preparar esta rica ensalada, aunque conociendo los gustos de los comensales, omitiré la piña y en vez en mayonesa ligera, aliñaré sólo con AOVE y vinagre. Gracias por compartir!!! Besitos! IDania
Ponle Kiwi Idania, que seguro que es un buen sustituto de la piña.
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Elena
Pues ten por seguro que la voy a probar, porque todos los ingredientes que lleva me gusta !!!
ResponderEliminarUna ensalada rápida , fresquita y económica. Ahh y original, que de vez en cuando gusta salir de la monotonía ¿Verdad?
Besos y feliz finde
De la monotonía hay que salir siempre, jeje. Ya verás como te gusta Cris y además aunque lleve mayonesa es un plato ligero.
EliminarBss
Elena
Una mezcla de productos muy novedosa para sorprender este verano. Facíl y resultona.Saludos
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