03 febrero 2016

Filetes a la siciliana


Con estos filetes a la siciliana arrancamos esta nueva etapa del reto CRI con novedades por tierras italianas, Maggie ha querido rizar el rizo y cambiar un poquito el funcionamiento, siempre ha consistido en que ella nos propone dos recetas una salada y otra dulce de su libro "Cucina Regionale Italiana" y nosotras debemos cocinar directamente desde la receta original, una foto de la página de la receta en italiano, por lo que además de elaborarla primero tenemos que traducirla jejeje..., ¿y qué es lo que ha cambiado en esta etapa CRI 2.0? pues que el libro del que salen las propuestas se ha vuelto viajero y entrará en las casas de las participantes, seremos nosotras las que elijamos cada mes las recetas a proponer, ¿que divertido no? ya no solo cocinamos sino que también elegimos lo que mas nos guste.

Da el pistoletazo de salida de esta segunda etapa Rosi, del blog "Mi mundo pinkcake", con una receta sencilla y muy rica, hay que decir que se ha portado bien, no nos ha hecho sufrir jejeje...
¡¡Buen comienzo Rosi!!

Esta es la receta original:


Así la preparó La cajita:

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de redondo de ternera
- 80 gr. de queso rallado
- 80 gr. de pan rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 100 ml. de aceite de oliva
- 100 ml. de vinagre
- sal
- pimienta



Preparación:

Ponemos en un bol la carne, cubrimos con el vinagre y dejamos marinar durante 1 hora, dando la vuelta de vez en cuando.


En un plato mezclamos el queso rallado con el perejil y el ajo picado.
En otros dos platos ponemos el huevo batido y el pan rallado.


Escurrimos y secamos los filetes con cuidado con un papel de cocina, pasamos de uno en uno por el huevo batido, luego por la mezcla de queso, ajo y perejil y finalmente por el pan rallado.
Salpimentamos.


Freímos en una sartén con aceite bien caliente, cuando estén doradas sacamos y escurrimos en papel de cocina el exceso de aceite.


Servimos calientes acompañadas por la guarnición que mas nos guste.



Como siempre el recopilatorio de todas las aportaciones las recoge Maggie, podéis verlas AQUÍ.


22 comentarios:

  1. Hola Chikis, me alegra que les haya gustado y que pienesn que me he portado bien con la elección de la receta, ja, ja, ja...
    Han quedado divinas.
    Besos!

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    1. Que buena anfitriona de estreno de reto has sido :-)
      A ver que nos depara el siguiente que esta Maggie a veces lo pone dificil.
      Besos
      Nieves

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  2. Se ha portado genial! Y te han quedado unos filetes fantasticos, que rebozado! Un besito y gracias como siempre

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    1. No tienes que dar las gracias, me encanta tu reto y ya sabes que mientras pueda ahí estaré cocinando comida italiana a "tutti plenchi" jejeje...
      Besos
      Nieves

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  3. Que filetitos mas ricos!! con ese rebozado quedan deliciosos, muy jugosos y sabrosos!! Bs.

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    1. ¿A que si? Nos han quedado bien ricos ;-)
      Besos
      Nieves

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  4. Me ha encantado vuestro "mise en place" así no se te olvida nada, yo siempre lo quiero hacer pero al final nunca lo hago! Muy buena pinta vuestra receta. Besos

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    1. Nosotras siempre, el mise en place que no falte :-)
      Besos
      Nieves

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  5. Respuestas
    1. Ya ves y con el macerado de vinagre y el empanado con queso y perejil es delicioso, nada que ver con el empanado tradicional.
      Besos
      Nieves

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  6. Unos filetitos muy ricos :) me gustan mucho con esa capita crujiente por encima. Un besito y que paséis un buen día.

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Gracias wapa, que bien que te gusten, crujientes y deliciosos!
      Besos
      Nieves

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  7. Cuando veo que hacéis una receta italiana ya sabéis que ahí estoy yo, si tenéis algún problema con alguna traducción, ya sabéis que hasta donde pueda os echo una mano.
    Tienen que estar riquísimos estos filetes.
    besos,

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    1. Es verdad jijijjii... siempre apareces!!
      Tu seguro que también tendrás una buena retaila de recetas italianas.
      Si necesito ayuda con alguna traducción te aviso.
      Y a ver si te animas algún mes a participar.
      Besos
      Nieves

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  8. Veo las fotos y cada vez me parece más rica esta receta. Definitivamente la tengo que hacer en casa! Un abrazo!

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    1. Pues si, cualquier cenita o comida y para ir al campo o a la pisci en verano no veas que bien vienen.
      Besos
      Nieves

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  9. ya llevo varios blogs visitados que participan en el reto, son todos estupendos y la tuya se ve espectacular de ricos y de tiernos!! Un beso guapa

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    1. Gracias Elisa, tu siempre con buenas palabras.
      Anímate a participar :-)
      Besos
      Nieves

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  10. Un plato sencillo y buenísimo. A mi toda la cocina italiana me vuelve loca,de hecho mis primeros libros de cocina eran de esta cocina y también lo es el último que ha entrado en mi casa.

    Bss

    Elena

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    1. Eso no me lo habías dicho ¿cuando lo has pillado y como se llama?
      Besos
      Nieves

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  11. Que buena pinta estos filetes, me encantan desde luego una cenita perfecta. Por fin me he podido pasar a ver vuestras recetas jejeje que estoy de exámenes.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Mas vale tarde que nunca Aranzazu.
      Pues es plato que ves fue una cena si señora.
      Besos
      Nieves

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