01 julio 2016

Flan de queso de cabra y lima limón


Dios mio que calores estamos pasando, arrancamos el mes de julio con el termómetro en su línea y este flan de queso de cabra y lima limón es la opción perfecta para endulzarse de manera fresquita a cualquier hora del día porque sus ingredientes de lima limón son ideales, los cítricos siempre aportan ese frescor a los postres que hacen que tengan un peligro mucho mayor ya que te pones con la cuchara y sin darte cuenta has repetido y tu cuerpo te pide mas.

El queso de cabra para los dulces lo descubrí hace tiempo y me encanta, aporta una untuosidad y un sabor intenso que contrasta a la perfección con el dulce, probarlo, ser un poco atrevidos y ya veréis como repetís.

Este flan lo hago muchísimo en casa es super fácil y rápido y no tiene ningún misterio ya veréis.


Ingredientes:

- 125 gr. de queso de cabra para untar
- 250 gr. de queso de untar tipo filadelfia
- 500 ml. de leche evaporada
- 1 lima
- 1 limón
- 110 gr. de azúcar
- 110 gr. de azúcar para el caramelo
- 2 sobres de cuajada






Preparación:

Comenzamos haciendo el caramelo, en una sarten ponemos azúcar a fuego moderado y dejamos que por sí solo se licue, sin tocarlo.
Lo vertemos en el molde previamente engrasado.
Dejamos enfriar.


Hacemos la mezcla de quesos, en una cazuela ponemos la leche evaporada, los quesos, ralladuras de lima y limón, el zumo de ambos y el azúcar, removemos hasta que rompa a hervir, añadimos entonces los sobres de cuajada, removemos de nuevo y vertemos en el molde.


Dejamos enfriar completamente, metemos en la nevera al menos 4 h. y desmoldamos.


Decoramos con rodajitas finas de lima.






12 comentarios:

  1. Chicas que maravilla, este flan tiene que estar delicioso, y super fresquito.

    Y encima de queso de cabra, me tiene que encantar, porque el queso de cabra es de mis favoritos.

    Besotes

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    1. Tu lo has dicho, es delicioso y el queso de cabra es fundamental, he probado a hacerlo con otros quesos y no es lo mismo.
      Besos
      Nieves

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  2. El queso de cabra en dulce mola un puñao. Yo de los flanes de queso mucho me temo que me he despedido ya, y mira que me encantan (de hecho mi receta mejor guardada es un flan de queso al que ahora no puedo ni acercarme a un metro jajajajaja) son taaaaaaaaaaaaaaaaaan ricos...

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    1. Chica te tomas una pirula y a disfrutar ;-)
      Besos
      Nieves

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  3. Menudo flan. Esa combinación de sabores tiene que estar muy rica. Te ha quedado perfecto. Aquí hoy ya no se aguanta el calor, pero es el primer día que no se soporta por la noche. Mañana a la playa a ver si se duerme mejor.
    Besos

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    1. El calor no se soporta con nada solo con un buen aire acondicionado, suerte que tu te puedes escapar a la playita que hará menos agobio, nosotros aquí en Madrid con este tipo de flanes jejeje...a falta de playa.
      Besos
      Nieves

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  4. Vayaa delicia, se ve perfecto , en mi casa no duraría nada!! Qué rico contrate de sabores!!un beso

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  5. Tiene que ser tan fresquito que con estos calores se come solo, menudo calor estamos pasando, yo ya no se donde meterme, besos
    Sofía

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    1. jejeje... pues en Babia seguro que se está de lujo, escápate tu que puedes.
      Besos
      Nieves

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  6. Mi hermana ya me ha dicho que lo tengo que hacer este verano, ya te contaré.

    Bss

    Elena

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