30 abril 2017

Crema de calabaza, naranja, ron y vainilla


El sábado pasado casi me da una taquicardia. Estaba durmiendo tan ricamente cuando me despierto pensando que el #Asaltablog era el domingo siguiente 23 de abril. Las vacaciones de Semana Santa y la próximidad del puente de mayo me jugaron una mala pasada. La receta de la crema de calabaza, naranja, ron y vainilla la elegí a la hora de enterarme de que nos ibamos a colar en la cocina de Pilar, la persona que está detrás del blog Per sucarhi pa, un blog en el que podemos encontrar de una forma clara y ordenada multitud de recetas y todas ellas estupendas (qué sepas que no es la única que te he robado). 

Bueno, como decía al principio, salté de la cama a las 7 de la mañana como una flecha hacia la cocina y me puse a preparar la receta. A las nueve menos cuarto (no se tarda tanto en hacer, pero ya sabéis que ir haciendo fotos entretiene) me siento en el ordenador para empezar a escribir y caigo que si al día siguiente era 23 el siguiente domingo era 30. Respiro, me relajo y me digo: Elena, no hay mal que por bien no venga, ya tienes listo el primer plato y toda la mañana libre para irte de tiendas que se acercan las bodas y comuniones 😉

La receta elegida es muy fácil y muy original, no la he variado nada, la he preparado tal cual lo cuenta Pilar, la única diferencia es que ella ha usado ron blanco y yo lo he usado moreno porque es el que tengo en casa. Vamos con la receta:


Ingredientes:
  • 1 Kg de calabaza
  • 2 cebollas medianas
  • 750 ml de caldo de verduras
  • 2 naranjas
  • 40 ml. de ron
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen
  • 1 vaina de vainilla 
  • Sal y pimienta


Elaboración:

Empezamos asando la calabaza, yo suelo asar y tener congelada porque la utilizo mucho para hacer bizcochos y otras elaboraciones. En el horno se hace a 180º durante 40 minutos. También la podemos hacer en el microondas, aunque ahí es recomendado cortarla en trozos. El tiempo dependerá de si los trozos son más o menos grandes, pero pueden estar asados en unos 10-15 minutos. La reservamos

Picamos la cebolla y la rehogamos con el aceite en una cacerola de fondo ancho. Cuando transparente, añadimos el ron y dejamos unos minutos para que pierda el alcohol.

Cortamos en trozos pequeños la calabaza asada y la incorporamos. Exprimimos las naranjas y añadimos el zumo y movemos.

 
Después añadimos el caldo de verduras, volvemos a remover. Extraemos la pulpa de la vaina de vainilla cortándola longitudinalmente y raspando con un cuchillo, la echamos a la crema al igual que la vaina. Salpimentamos. 

Dejamos cocer 10-12 minutos, retiramos la vaina y trituramos para conseguir una crema fina, Yo esto lo hago con la Thermomix, pero podemos usar cualquier otro procesador.


Servimos con un chorro de aceite de oliva virgen por encima o un chorrito de nata. 


Bon appétit





39 comentarios:

  1. Esta receta la pruebo si o si! En casa nos encanta la calabaza y esta receta seguro que nos encantaria.
    Besoss

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    1. Si la crema de calabaza te gusta, esta te va a encantar, ya lo verás.

      Bss

      Elena

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  2. A mi me encanta la calabaza, así que da por hecho que la voy a probar. Muy buena mangante. Bs

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  3. ¡Que crema mas rica!, menudo pedazo de asalto!!!!! besos

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  4. Pero que combinación de sabores, tiene que estar deliciosa. Me ha encantado. Kissess

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  5. Que maravilla de receta . Te la copio para hacerla

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    1. Toda tuya, quien roba a un ladrón... ja ja

      Bss

      Elena

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  6. Jajajajaj a veces pasa, se lía una con las fechas y al final hasta sale bien. A mi me ha jugado una mala pasada la semana santa. Contaba con esas semana para prepararlo, pero me fui de viaje, y luego no caí en que me faltaba esa semana. Jejeje. Me encanta vuestro robo, ¡¡una crema de calabaza con ron!! Nunca he probado algo así. ¡Me lo apunto!
    Un gran asalto.
    Besos

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    1. Ya verás como te gusta Rosalía y cuando la hagas repites.

      Bss

      Elena

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  7. Vaya vaya... calabaza caribeña.
    Me apunto al carro del me lo apunto. Moola echar alegría de ron y vainilla.
    Molts y molts petonets para las dos!

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    1. Ja ja, no había pensado en lo de caribeña, pero si que lo parece, si.

      Bss

      Elena

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  8. A mi ni mucho pero a mi marido le tiene que encantar

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  9. oooohhhh en serio con ron? esta se me pasó por alto, me la apunto!!! soy casi casi pirata!! jajaja gracias, un beso!!

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    1. Aqui todas pirateamos sin control, je je

      Bss

      Elena

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  10. Oh!!! Vaya recetón yo preparo mucha crema de calabaza, pero esta combinación no la he probado nunca, un asalto con mucho éxito.
    Un besote chicas que últimamente estoy poco visitadora. Muac.

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    1. Yo tambié preparo mucha crema de calabaza y me ha sorprendido gratamente esta combinación.

      Bss

      Elena

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  11. Me partía cuando me contaste tu salto de cama jajaja...
    Una crema deliciosa, yo que me he aficionado últimamente a la calabaza seguro que la pruebo.
    Besos
    Nieves

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    1. Si es que ya no se ni en que día vivo, estoy a tope en mil cosas, je je.

      Bss

      Elena

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  12. Que bien le va a la calabaza la naranja (el ron a casi todo jajaja). Una combinación perfecta, y un color precioso . Besos!!

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    1. Lo del ron para mí era nuevo, pero si que le da su punto.

      Bss

      Elena

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  13. Que bien le va a la calabaza la naranja (el ron a casi todo jajaja). Una combinación perfecta, y un color precioso . Besos!!

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  14. No hay mal que por bien no venga Elena, mira si aprovechaste el día jaja. Yo no soy mmuy amiga de la calabaza, pero creo que combinada con la naranja y el ron me gustará y todo!!
    Buen asalto!
    Un bst.

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    1. Yo al contrario, soy fan absoluta y cada vez más. Tienes que darle una oportunidad.

      Bss

      Elena

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  15. Qué toque tan rico le debe dar el ron.
    Una crema sana y original.
    Besitos

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  16. Elena, la anécdota del calendario no tiene precio :) Perfecta elección, la crema de calabaza nuestra de cada día queda vestida de fiesta para cualquier ocasión. Buen asalto.

    Besos,
    Pilar

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    1. Si, hay anécdotas que no tienen precio, jaja

      Bss

      Elena

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  17. Por fin os puedo visitar! Esta receta se ve deliciosa Elena! Te ha quedado de 10! Buen asalto!

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    1. Muchas gracias Maggie, y tranquila que todos vamos con el tiempo justo y a la carrera.

      Bss

      Elena

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  18. Qué original esta crema, me encanta!! Calabaza, vainilla, ron....si es que me mola todo!!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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    1. Si, a mi también me pareció original, por eso la elegí.

      Bss

      Elena

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  19. Que rica la crema de calabaza,me sorprende lo de la vainilla,pero seguro le da un toque muy bueno.besinos

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    1. Pues fijate que a mi me sorprendió más lo del ron, pero ya vez...

      Bss

      Elena

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