26 abril 2017

Flan de calabacin a la hierbabuena


Realmente la receta original de Marisa es flan de calabacín a la menta, pero como no la he encontrado fresca he preferido usar hierbabuena, que por otro lado es una hierba aromática que me encanta. Marisa es la editora del blog Thermofan, blog de referencia que seguro que conoceis y que ahora cumple 6 años. Para celebrarlo nos ha pedido que hiciesemos una de sus recetas. Como indica el nombre del blog, Marisa traspasó ya hace tiempo la amistad virtual bloguera por una amistad más personal. Con ella hemos compartido mesa y mantel en varias ocasiones a pesar de vivir en ciudades distintas, por eso no podiamos perdernos el aniversario de su blog.

Yo llego en el sprint final, aunque elegí la receta que quería hacer casi desde el minuto uno, necesitaba comensales suficientes y con la Semana santa de por medio y las vacaciones, al final he tenido que cambiar por esta otra que también tenía en pendientes y que me vale para la dieta, por que sí, otra vez estoy a dieta. Esto empieza a ser ya el día de la marmota, pero espero que os guste la receta. Es fácil, rica, sana y sin muchas calorías. Vamos con ella.



Ingredientes:
  • 500 gr. de calabacines
  • 150 gr. de cebolla
  • 3 huevos
  • Varias hojas de hierbabuena
  • 20 gr. de aceite
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa opcional



Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las cebollas en cuartos y las picamos, a cuchillo, con la picadora o con la Thermomix, Con esta última son 2 segundos a velocidad 5. Bajamos con una espátula la cebolla, añadimos el aceite y programamos 5 minutos a 100º velocidad 1 sin cubilete. Podemos rehogar la cebolla con el aceite en una sartén.


Lavamos los calabacines, les quitamos los extremos y los cortamos en trozos no muy grandes. Añadimos los calabacines a la sartén o a la Thermomix. Picamos la menta y la incorporamos también. En la Thermomix programamos 10 minutos a velocidad 1 giro a la izquierda y 100º. En la sarté removemos los calabacines con la cebolla hasta que estos estén blandos.


Una vez listos los calabacines, los dejamos que escurran el jugo que tienen. Si usamos la Thermomix lo hacemos con el cestillo.

Mientras escurren los calabacines batimos los huevos salpimentándolos primero. Si lo hacemos en la Thermomix tenemos que tener la precaución de enfriar el vaso para que los huevos no se cuajen. En diez segundos a velocidad 5 los tenemos batidos.

Engrasamos un molde y vertemos los calabacines, los repartimos por el molde y a continuación añadimos los huevos batidos, procuramos que se repartan bien. Y metemos al horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo. El tiempo como siempre dependerá de nuestro horno.


Desmoldamos y listo para comer.


Podemos servirlo tal cual.


O con un poco de mayonesa.


Altamente recomendable.

Bon appétit


23 comentarios:

  1. Fácil, rica y sana y ya que puedes poner mayonesa pues ahí está jajaja...
    Muchas felicidades a Marisa tanto por su cumpleblog como por su cumpleaños que fue ayer.
    Besos
    Nieves

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  2. Querida Elena. Muchas gracias por participar. Me hace mucha ilusión y me encanta que hayas elegido una receta con calabacín y de las más antiguas. Es genial para recordarlas
    El cambio de menta por hierbabuena le dará un sabor diferente y me parece que más pronunciado.
    Como siempre, un gusto tener a la cajita en mis líos.
    Gracias mil y ya te avisaré para votar.
    Muchos besos para las dos.

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    1. En tu blog siempre encontramos recetas sanas, por lo que ha sido fácil participar aunque estemos con dieta ,)

      Bss

      Elena

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  3. Divino! Me recuerda un poco a los sfougato griegos, me encanta! Calabacín con hierbas siempre queda bien, y metidito en un flan... me apunto!

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    1. Voy a buscar eso sfougato que no lo conozco.

      Bss

      Elena

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    2. Si le echamos queso si que se parece. Tienen también buena pinta.

      Bss

      Elena

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  4. Que rico flan!! coincidimos en ingrediente elegido, me encantan los calabacines y esta receta esta deliciosa Elena, otra delicia para preparar con zucchini, ñam, ñam!!
    un beso!

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    1. Si que está buenísima y además se prepara en un momento.

      Bss

      Elena

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  5. Menudo resultado, esto hay que hacerlo pero ya!

    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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    1. Si, hacedlo que no os va a defraudar en absoluto.

      Bss

      Elena

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  6. Que receta mas estupenda y rica para comer bien sano, y ese toque de hierbabuena , me gusta mucho.Besitos.

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    1. Se le puede poner cualquier otra hierba que os guste, pero la hierbabuena tiene un punto que a mí me encanta.

      Bss

      Elena

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  7. Hola amigo-amiga. Muchas gracias por haber participado en mi Concurso de 6º aniversario.
    Aunque aún falta un día para que termine el plazo, te escribo por aquí para aclararte la forma y plazo de la votación.
    Desde el día 1 al 7 de Mayo (23.55 h), podrás votar en la misma herramienta las 3 recetas que más te hayan gustado. Es la primera vez que utilizo este sistema y espero que funcione. Se conocerá el ganador el día 8.
    Dejo a tu elección los criterios de votación, pero ten en cuenta que las recetas tradicionales no se podían adaptar. Te dejo mis recetas también para que puedas pinchar y poder comparar con las presentadas.
    Para votar sigue estos pasos:
    1. Se pueden votar un máximo de 3 recetas. Toma tu decisión antes de votar porque ya no podrás volver atrás.
    2. No puede votar nadie que no haya participado, ni puede ganar quien no haya votado.
    3. Los votos, se mostrarán al final de la votación, o al menos, eso indica la herramienta.
    VAMOS A VOTAR.
    - En la foto de cada receta presentada, verás que se ha activado un corazón.
    - Cuando ya hayas decidido cuáles son las 3 recetas, pincha en el corazón de la primera. Se te abrirá un cuadro que te indicará que te quedan 2 votos.
    - Pincha en el corazón de la segunda receta. Se te abrirá un cuadro que te indicará que te queda 1 voto.
    - Pincha en el corazón de la tercera receta. Se te abrirá un cuadro que te indicará que ya no te quedan votos.
    En principio, la herramienta indica que se podrán ver los votos obtenidos en cada receta y por lo tanto, automáticamente, la que ha obtenido más votos.
    Esperemos que funcione.
    Para votar, tenéis que hacerlo en la entrada del concurso.
    http://thermofan.blogspot.com.es/2017/03/concurso-6-aniversario-thermofan.html
    El ganador se publicará en una entrada especial el día 8.
    Mucha suerte y gracias de nuevo. Ha sido un placer tenerte. Un concurso que me ha llenado de satisfacciones.

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    1. Lo hice en su momento. Gracias Marisa por preparar todo con tanto detalle.
      Bss

      Elena

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  8. Una receta estupenda! mucha suerte! Un besito

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  9. Un estupendo flan, el calabacín me encanta así que me la llevo. BSS y suerte!

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  10. Holaaa, que buenísimo tiene que estar este pastel de calabacín, has elegido una receta exquisita. Mucha suerte en este sorteo en el que yo también participo (por los pelos pues no tengo tiempo para nada)
    Un besoooo

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    1. Vamos siempre a la carrera, es verdad.

      Bss

      Elena

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