Crema tibia de espárragos con berberechos
A mi me sorprendió que les gustase hasta a los niños, que ya sabéis que el probar sabores y texturas nuevos, les cuesta bastante. Mi nieta Sofía repitió, auque me imagino que también influyó el tomar la crema en copa, que la niña nos ha salido exquisita, je je.
Os dejo esta sencilla receta.
- 1 tarro de espárragos blancos de 550 gr.
- 1 lata de berberechos al natural
- 200 gr. de mayonesa casera
- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
- cebollino picado
- pimienta
Elaboración:
Colamos el caldillo de la lata de berberechos con un colador de malla fina. El caldillo lo vamos a utilizar. Reservamos tanto los berberechos como el caldo.
En la Thermomix o en otro robot de cocina, ponemos en el vaso los espárragos con su propio líquido de la conserva, la mayonesa, el aceite, el caldillo de los berberechos y la pimienta. Programamos 1 minuto velocidad 10 si usamos la Thermomix. En otros robot, a velocidad máxima hasta que haya quedado una crema fina y ligera.
Cuando la crema esté en su punto, programamos 3 minutos a 60º velocidad 2,5. Se puede calentar en el microondas también.
Servimos en copas de licor y decoramos con cebollino picado y con los berberechos reservados.
Se sirve tibia, pero fría también está deliciosa.
Se sirve tibia, pero fría también está deliciosa.
Bon appétit
Fuente: Revista Thermomix Navidad 2016
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Es que Sofía te ha salido muy sibarita jajaja... yo también repetiría con la presentación en copa, mola mucho.
ResponderEliminarBesos
Nieves
Sofía va a tener de mayor más peligro que nosotras, ja ja
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Elena
mmmmmm!!!! Me encanta chicas, que buna y que facil, esta cae esta semana. Buenisima. bs
ResponderEliminarTe va a sorprender, ya verás.
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Elena
Yo también la descubrí por Navidad y fue todo un éxito. Para este verano...¡bien fría!
ResponderEliminarBesos,
Olga
Pues hoy mismo la iba a hacer, así que probaré bien fría.
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Elena
¡ que rica esta sopa ! La próxima vez que haga la sopa de espárragos haré lo de los berberechos que seguro que está buenísimo un besito preciosa
ResponderEliminarTe gustará Mar.
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Elena
Madre mia qué combinación más buena!!!
ResponderEliminarNo soy muy de mayonesa, pero crees que si la cambio por nata quedará también rica, aunque cambie la textura?
Besos!
La mayonesa al final no es más que huevo y aceite, y le va al pelo hasta crema, pero con nata seguro que también está muy buena.
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Elena
Desde navidad que descubrí esta crema, llevo queriendo hacerla.
ResponderEliminarMe voy a poner las pilas y en la próxima reunión familiar la hago.
Bss
No necesitas sacar mucho tiempo para ello, ja ja.
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Elena
Ay esa Sofía! Supongo que a los niños les hace gracia hacer cosas "de mayores" como tomar cosas en copa :) pèro también que la crema tiene una pintaza... vamos...
ResponderEliminarSi, a los niños les encanta hacer de adultos, y a los adultos hacer de niños, ja ja.
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Elena
Me asomo de nuevo para corroborar lo rico que está y que ya lo he repetido un montón de veces, es una delicia que se prepara el 5 minutos.
ResponderEliminarBesos
Nieves