"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate

Se que es una tentación lo que os traemos hoy. Soy consciente de que no vais a poder esperar para preparar estos vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate. Es cierto que mostraros esto puede parecer una maldad, pero nooooo, lo hacemos porque sabemos que es una receta que se puede preparar rapidamente, porque gusta a todos los que la prueban, porque es ideal tanto para niños como para mayores y porque además, si queremos, no tiene gluten.

Esta es otra de las recetas que preparamos en la presentación del libro de Navidad de Thermomix, y que ya he preparado en varias ocasiones en casa. Es fácil hacerla también con otros robots de cocina, así que no hay excusa. Vamos con la receta.


Ingredientes:

Crema de mascarpone:
2 huevos + 1 yema
500 gr. de queso mascarpone (de una buena marca)
130 gr. de azúcar

Salsa de chocolate:
75 gr. de leche
50 gr. de nata líquida con un 35% de materia grasa
100 gr. de chocolate fondant con un mínmo de 50% de cacao
120 gr. de muesli (galletas tipo cookies sin gluten para los intolerantes)

Elaboración:

Ponemos la mariposa en la Thermomix, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos velocidad 4. Retiramos la mariposa .
Sin la Thermomix batimos el azúcar con los huevos y lo ponemos a fuego medio durante 6 minutos removiendo continuamente.
Sin poner el cubilete mezclamos a velocidad 2,  velocidad 3 y vamos incorporando el queso mascarpone.
Sin la Thermomix, retiramos del fuego e incorporamos el queso poco a poco y vamos mezclando con las varillas.


Ponemos la crema de mascarpone en vasitos y añadimos a continuación una capa de muesli o de cookies troceadas sin gluten para los intolerantes. Dejamos reposar.
Preparamos el chocolate poniendo en el vaso de la Thermommix la leche, la nata y programamos 1 minuto 30 segundos a 100º y velocidad 1. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos 1 minuto a velocidad 2. 
Podemos poner la leche y la nata en un cazo y calentar a fuego medio. Antes de que rompa a hervir añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté completamente fundido.
Vertemos en un bol, lo tapamos con film de cocina y lo dejamos en el frigorífico durante 15 minutos.
Añadimos la salsa de chocolate a los vasos y ponemos un poco más de muesli o cookies troceadas por encima.

Podemos servir con el chocolate templado o frío, está igualmente riquísimo.

¿Gustáis?


NOTA; Es importante que el queso sea de una buena marca. Una de las veces lo hice con una marca blanca de una cadena  y la crema de mascarpone no cogió consistencia.

Bon appétit

Fuente: Libro de Navidad de Thermomix

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Comentarios

  1. Seguro que está delicioso este postre, tiene una pinta estupenda. Saludos :)

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    Respuestas
    1. Está buenísimo y además es súper fácil.

      Bss

      Elena

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  2. La verdad es que son muy tentadores, para empezar y no parar.
    Bss

    ResponderEliminar

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