28 junio 2017

Pastelitos de Coca Cola y chocolate


Con estos pastelitos de Coca Cola y chocolate rememoro el Bizco-choco-la que hace la friolera de 5 años Elena publicó. 
Un bizcocho delicioso, que resulta super esponjoso y nada pesado que yo también tenía ganas de probar y que dándole una nueva imagen os traigo hoy en formato de pastelitos.


Ingredientes para el bizcocho:

- 250 gr. de harina
- 10 gr. de levadura
- 300 gr. azúcar glas
- 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 gr. de mantequilla
- 200 gr. de refresco de Coca Cola
- 225 gr. de leche



Ingredientes para la cobertura:

- 200 ml. de nata liquida para montar
- 200 gr. de chocolate fondant postres
- 65 gr. de mantequilla 
- 2 cucharadas de refresco de Coca Cola














Preparación:

En un bol amplio tamizamos todos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato y mezclamos hasta homogeneizar completamente.
Reservamos.


Batimos con las varillas eléctricas los huevos junto con la vainilla hasta conseguir una crema fina y espumada.
Reservamos.


Derretimos en un cazo la mantequilla, vertemos en un bol y mezclamos con la Coca Cola y la leche.


En el bol de la harina vertemos el batido de huevos y la mezcla de mantequilla-cola y leche.
Mezclamos todo bien con las varillas eléctricas a velocidad baja.


Vertemos en un molde rectangular debidamente engrasado y horneamos con el horno precalentado a 170º durante 55 minutos.


Esperamos 10 minutos a que temple y desmoldamos.
Dejamos que se enfríe del todo y mientras preparamos la cobertura.


En un cazo ponemos a hervir la nata, cuando llegue a ebullición vertemos sobre el chocolate troceado y mezclamos completamente con una espátula.


Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, las cucharadas de Coca Cola y mezclamos totalmente.
Cortamos los bordes del bizcocho para obtener bordes rectos.


Vertemos la cobertura por encima cubriendo todo completamente.
Metemos a la nevera al menos 4h. para solidificar (mejor de un día para otro)
Una vez completamente sólido cortamos en cuadrados.


Servimos adornados con una nuez.
Consumir a temperatura ambiente.








4 comentarios:

  1. ¿En serio un bizcocho con cocacola? Ay madre! Yo creía que lo había visto todo!!! Pues mira que la cocacola no me gusta, pero el pollo a la cocacola me pierde, así que lo mismo... en este bizcocho me gusta y todo!

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    1. Exacto, es la misma comparación Ana, pruebalo que te encantará.
      Besos
      Nieves

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  2. La verdad es que es un bizcocho muy esponjoso y buenísimo y la versión de pastelitos con esa cobertura es genial.

    Bss

    Elena

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    1. Tenía unas ganas locas de hacerlo y es una delicia realmente!
      Besos
      Nieves

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