"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pastelitos de Coca Cola y chocolate


Con estos pastelitos de Coca Cola y chocolate rememoro el Bizco-choco-la que hace la friolera de 5 años Elena publicó. 
Un bizcocho delicioso, que resulta super esponjoso y nada pesado que yo también tenía ganas de probar y que dándole una nueva imagen os traigo hoy en formato de pastelitos.


Ingredientes para el bizcocho:

- 250 gr. de harina
- 10 gr. de levadura
- 300 gr. azúcar glas
- 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 gr. de mantequilla
- 200 gr. de refresco de Coca Cola
- 225 gr. de leche



Ingredientes para la cobertura:

- 200 ml. de nata liquida para montar
- 200 gr. de chocolate fondant postres
- 65 gr. de mantequilla 
- 2 cucharadas de refresco de Coca Cola














Preparación:

En un bol amplio tamizamos todos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato y mezclamos hasta homogeneizar completamente.
Reservamos.


Batimos con las varillas eléctricas los huevos junto con la vainilla hasta conseguir una crema fina y espumada.
Reservamos.


Derretimos en un cazo la mantequilla, vertemos en un bol y mezclamos con la Coca Cola y la leche.


En el bol de la harina vertemos el batido de huevos y la mezcla de mantequilla-cola y leche.
Mezclamos todo bien con las varillas eléctricas a velocidad baja.


Vertemos en un molde rectangular debidamente engrasado y horneamos con el horno precalentado a 170º durante 55 minutos.


Esperamos 10 minutos a que temple y desmoldamos.
Dejamos que se enfríe del todo y mientras preparamos la cobertura.


En un cazo ponemos a hervir la nata, cuando llegue a ebullición vertemos sobre el chocolate troceado y mezclamos completamente con una espátula.


Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, las cucharadas de Coca Cola y mezclamos totalmente.
Cortamos los bordes del bizcocho para obtener bordes rectos.


Vertemos la cobertura por encima cubriendo todo completamente.
Metemos a la nevera al menos 4h. para solidificar (mejor de un día para otro)
Una vez completamente sólido cortamos en cuadrados.


Servimos adornados con una nuez.
Consumir a temperatura ambiente.







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Comentarios

  1. ¿En serio un bizcocho con cocacola? Ay madre! Yo creía que lo había visto todo!!! Pues mira que la cocacola no me gusta, pero el pollo a la cocacola me pierde, así que lo mismo... en este bizcocho me gusta y todo!

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    Respuestas
    1. Exacto, es la misma comparación Ana, pruebalo que te encantará.
      Besos
      Nieves

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  2. La verdad es que es un bizcocho muy esponjoso y buenísimo y la versión de pastelitos con esa cobertura es genial.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tenía unas ganas locas de hacerlo y es una delicia realmente!
      Besos
      Nieves

      Eliminar

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