Sardinas morunas con higos
Casi al límite de finalizar la temporada de higos os traigo esta receta de sardinas morunas con higos que os va a encantar.
Tanto las sardina parrocha como los higos son ambos de temporada de verano, de clima cálido y aunque no os lo creáis, la combinación de ambos resulta riquísima.
Con un toque de especias y cítricos tenemos un plato fresco, rico, sano, muy completo y sobre todo original y diferente.
Su preparación es facilisima, sin manchar y sin olores.
Ingredientes para 4 personas:
- 20 sardinas limpias- 2 limones
- 5 higos
- Sal gorda
- Ras el hanout
- Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos los higos en cuatro cuartos y hacemos el zumo de los limones.
Mezclamos el zumo de limón con el ras el hanout hasta homogeneizar y añadimos los higos.
Reservamos dejando macerar unos minutos.
Aceitamos nuestra bandeja de horno, colocamos las sardinas y rociamos generosamente con la sal gorda.
Horneamos a 180º 10 minutos.
Sacamos del horno, regamos con la salsa de los higos y repartimos los trocitos de higo por encima.
Horneamos 10 minutos mas.
Dejamos enfriar completamente y dejamos marinar en la nevera al menos 24 horas (estará mucho mas bueno)
Consumimos en frío, un aperitivo para chuparse los dedos con un sabor super original y exótico.
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Desde luego tiene una pinta estupenda, muy original combinación de sabores. Bss.
ResponderEliminarEs una delicia, a mi me encantan los sabores originales con ingredientes de toda la vida pero buenos.
EliminarPrueba que seguro que repites!
Nieves
Qué original esta combinación, totalmente de temporada, seguro que también está muy rica.
ResponderEliminarSi te gustan los ingredientes tienes que probarla!
EliminarNieves
Pues sinceramente, es la clase de cosa que pediría sin dudar en un restaurante, y jamás se me hubiera ocurrido cocinar en casa! Pintaza desde luego tiene.
ResponderEliminarjajaja... es verdad, cuando ves algo así en un restaurante te tiras a probarlo, sin embargo en casa como que no se te ocurre, fíjate que fácil y rápido además, ya me contarás si las haces.
EliminarNieves
Tengo una receta de sardinas con limón, pero no tiene nada que ver con la vuestra. Me encanta el toque que le da el Ras el Hanout, lo utilizo mucho. Los higos, sabor y contraste.
ResponderEliminarBesos felicidades por la receta.
Con lo que me gustan las sardinas la buscaré para hacerla.
EliminarNieves
Mira que me ha gustado esta preparación. Las sardinas me encantan y deben estar buenísimas con estas especias.
ResponderEliminarBss
Elena
Además preparadas así al horno no huele la casa, son todo ventajas.
EliminarEntre pan y pan se de uno que se pondría las botas.
Nieves
fijate que curioso que no se me habia ocurrido esto de los higos, las sardinas nunca hay suficientes jejjeje me encantan, así habrá que probar y de lujo, bss
ResponderEliminarYo me podría poner mala comiendo sardinas, no se cuando acabar.
EliminarPor cierto en barbacoa también me gustan jajaja...
Nieves
Lo que más me gusta es que me sirvas las sardinas limpias, no puedo con las asadas que llevan las tripas , cabeza y escamas.
ResponderEliminarNieves me encanta la receta, las fotos y la explicación, tomo nota para el finde que tengo reunión familiar.
Bss
Eres como Elena, el pescadito limpito por favor jajajaja...
EliminarSeguro que triunfas con este aperitivo.
Ya me contarás.
Nieves
Hija, he leído moruna y he venido corriendo y me encuentro esta receta espectacular, con ese toque de especias y el sabor dulce de los higos, un acierto! Besitos
ResponderEliminarjajaja... eres como yo, lo moruno me chifla.
EliminarYa sabes que la comida árabe mezcla muchas especias con frutas y los higos parece que no los usamos en salado y mira que maravilla ha salido.
Si tienes fácil encontrar sardinillas e higos no dudes en hacerla.
Nieves
Me habeis cautivado con ésta receta......espectacular, cocina andalusí.....enhorabuena, todo un acierto, muy bien presentada, riquisima, marenga.......
ResponderEliminarGracias Toñi, andalusí de pura cepa es verdad jajaja...
EliminarNieves