Sardinas morunas con higos
Casi al límite de finalizar la temporada de higos os traigo esta receta de sardinas morunas con higos que os va a encantar.
Tanto las sardina parrocha como los higos son ambos de temporada de verano, de clima cálido y aunque no os lo creáis, la combinación de ambos resulta riquísima.
Con un toque de especias y cítricos tenemos un plato fresco, rico, sano, muy completo y sobre todo original y diferente.
Su preparación es facilisima, sin manchar y sin olores.
Ingredientes para 4 personas:
- 20 sardinas limpias- 2 limones
- 5 higos
- Sal gorda
- Ras el hanout
- Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos los higos en cuatro cuartos y hacemos el zumo de los limones.
Mezclamos el zumo de limón con el ras el hanout hasta homogeneizar y añadimos los higos.
Reservamos dejando macerar unos minutos.
Aceitamos nuestra bandeja de horno, colocamos las sardinas y rociamos generosamente con la sal gorda.
Horneamos a 180º 10 minutos.
Sacamos del horno, regamos con la salsa de los higos y repartimos los trocitos de higo por encima.
Horneamos 10 minutos mas.
Dejamos enfriar completamente y dejamos marinar en la nevera al menos 24 horas (estará mucho mas bueno)
Consumimos en frío, un aperitivo para chuparse los dedos con un sabor super original y exótico.
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