"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Sardinas morunas con higos

Casi al límite de finalizar la temporada de higos os traigo esta receta de sardinas morunas con higos que os va a encantar.

Tanto las sardina parrocha como los higos son ambos de temporada de verano, de clima cálido y aunque no os lo creáis, la combinación de ambos resulta riquísima.

Con un toque de especias y cítricos tenemos un plato fresco, rico, sano, muy completo y sobre todo original y diferente.
Su preparación es facilisima, sin manchar y sin olores. 


Ingredientes para 4 personas:

- 20 sardinas limpias
- 2 limones
- 5 higos
- Sal gorda
- Ras el hanout
- Aceite de oliva






Preparación:

Cortamos los higos en cuatro cuartos y hacemos el zumo de los limones.
Mezclamos el zumo de limón con el ras el hanout hasta homogeneizar y añadimos los higos.
Reservamos dejando macerar unos minutos.


Aceitamos nuestra bandeja de horno, colocamos las sardinas y rociamos generosamente con la sal gorda.
Horneamos a 180º 10 minutos.


Sacamos del horno, regamos con la salsa de los higos y repartimos los trocitos de higo por encima.
Horneamos 10 minutos mas.
Dejamos enfriar completamente y dejamos marinar en la nevera al menos 24 horas (estará mucho mas bueno)


Consumimos en frío, un aperitivo para chuparse los dedos con un sabor super original y exótico.




Imprime esta receta