"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Paté de sardinas picantón

Paté de sardinas picantón

¿Qué tal las vacaciones? ¿cortas? Todos los años pasa lo mismo, nos plantamos en septiembre a toda velocidad y miramos hacia atrás y nos preguntamos porqué pasará tan rápido el tiempo cuando se está de relax y disfrutando de la vida jajaja...

El viernes por la noche nos despedimos de las vacaciones con una barbacoa de sardinas y me llevé las sobrantes, parece que nadie quiere sardinas frías y que queréis que os diga, una buena sardina en frío a mi me encanta, pero esta vez en lugar de comerlas tal cual me acordé de mi amiga Rosalía y de su reto "Reciclando sabores" y decidí usarlas para hacer este paté de sardinas picantón.


¿En que consiste esta receta? En abrir la nevera y coger restos de lo que quieras ventilar y dar salida, mezclarlo con las sardinas, especiar un poco, añadir la salsa que mas os guste y voilá!

Ingredientes:
- Sardinas asadas
- 1/2 cebolleta
- Pimientos asados
- 1 cucharada sopera de mostaza dijon
- Chorrito de tabasco (al gusto)
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco picado
- Aceitunas verdes
- Jalapeños


Preparación:

Limpiamos lo mas concienzudamente que podamos las sardinas, quitando piel, tripas y espinas.
Si fuera necesario quitaremos con ayuda de una pinza las espinas mas pegadas a los lomos.


En un vaso batidor ponemos todos los ingredientes.


Batimos hasta conseguir una textura fina, sin grumos y homogénea.


Acompañamos con crudités, en mi caso con apio fresco, le va de lujo!

Paté de sardinas picantón

Paté de sardinas picantón

Paté de sardinas picantón

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Comentarios

  1. jajajaj, madre mía lo que te gusta el picante....
    Un reciclaje en toda regla, que debe estar buenísimo y pincantisímo.
    Bienvenidas al mundo bloguero.
    Bss

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    Respuestas
    1. ¿Nos imaginas en casa sudando con los picantes? Pues tal y como te lo imaginas así es jejeje... nos encanta el picante a los tres y se pongo a casi todo y buena cantidad, estamos enganchados!
      Besos
      Nieves

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  2. es verdad que parece que la gente le tiene tirria a las sardinas frías, a mi me encanta, las "pelo" las hago un jerimoje, te acuerdas lo que hacía con la carne sobrante de la bartbacoa? pues con las sardinas igual y bien ricas que estan al dia siguiente, pero este paté habrá que probar, renunciare a mis sardinas frías y disfrutaré de vuestro paté, bien venidas a la rutina y a disfrutar cocinando chicas, muak

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    Respuestas
    1. Tengo que probar con ese "jerimoje" que me dices ¿lo tienes publicado? pásamelo pliiisss!
      Besos
      Nieves

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  3. Tengo pasión por los patés y de un tiempo a esta parte también por las sardinas. De barbacoa no me sobrarán, pero seguro que unas horneaditas las puedo hacer para probar este que seguro que estaba buenísimo.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar

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