Pimientos con bagna cauda
Desde el norte de Italia, concretamente la región del Piamonte, traemos esta receta que no puede faltar como aperitivo en Navidad, pimientos con bagna cauda.
Maggie desde su reto CRI, nos propone en esta ocasión elaborar una receta italiana navideña.
La bagna cauda es el plato típico por excelencia del Piamonte, significa "salsa caliente" y básicamente se compone de ajo, anchoas y aceite. Como con todo hay muchas variantes, hay quién le pone mantequilla, hay quien le pone leche...yo la he hecho sencilla, tal cual y desde luego que ha resultado tan deliciosa y es tan fácil de hacer que la repetiré de nuevo para estas Navidades, os animo a probarla.
Ingredientes:
- 75 gr. de anchoas
- 2 dientes de ajo
- 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Asamos los pimientos al horno:
Lavamos los pimientos y los secamos muy bien.
Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio.
Horneamos a 190º 40 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar y pelamos.
Cortamos en tiras.
Reservamos.
Preparamos la salsa bagna cauda:
Majamos el ajo con las anchoas hasta formar una papilla.
Ponemos el aceite en una sartén, añadimos el majado y cocemos a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Disponemos los pimientos en un plato o fuente y regamos con la salsa.
Riquísimo!
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Querida Nieves, se lo difícil que es en estas fechas estar a todo y te agradezco mucho que hayas querido y podido participar en esta edición especial. Me ha encantado tu propuesta por su sencillez (yo soy taaaaaaaaan amiga de las cosas sencillas) y el colorido que desde luego queda genial en la mesa de Navidad y esa salsita para darle el remate final es lo más. Un plato desconocido para mi y mira que llevamos recetas jajajajajaja. Gracias de nuevo preciosa!
ResponderEliminarEn casa adoramos los pimientos asados y las anchoas, parece que esta receta estaba hecha para mi, no te creas que no me costó decidirme, tenía varias elegidas, pero al final cayó esta, y la recomiendo 100%, además la salsa sobrante se puede usar para muchas cosas.
EliminarA ver como sigue el reto el año que viene, espero seguir pudiendo participar aunque sea de vez en cuando.
Besos
Nieves
Compi, me ha encantado!!!! En casa somos adictos a los pimientos y estoy deseando probar esta receta.
ResponderEliminarBss
Elena
Ya ves, igual que nosotros, suelo asar pimientos todas las semanas y con este aliño están especiales. Ya me contarás si pruebas.
EliminarBesos
Nieves
me encanta¡¡¡¡
ResponderEliminarla preparo seguro. sencillo pero delicioso
un abrazo
Concha
Ya conoces el lema: Menos es mas jajaja...
EliminarTe encantará!
Besos
Nieves
Hola, Nieves. No dudo de que está riquísimo. A mí también me gustan los pimientos, el problema son las anchoas por la sal.
ResponderEliminarNo la conocía y has hecho bien en hacerla de la forma sencilla. No necesita más.
Besos.
Vaya, que lástima, porque le da un toque extraordinario de sabor.
EliminarBesos
Nieves
Me parece un entrante fantástico o también para acompañar platos. Muy buena elección, me lo apunto!
ResponderEliminarAdemás si te sobra salsa puedes usarla para aderezar otros platos, está muy rica.
EliminarBesos
Nieves
Lo más fácil sorprende! Exito seguro. Anotada para utilizar lo antes posible. muchas gracias
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