Tarta de crema de naranja


Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (yo sin gluten)
- 220 ml. de leche
- 200 ml. de zumo de naranja (aprox. 2 naranjas)
- Ralladura de una naranja
- 50 gr. de azúcar
- 40 gr. de Maizena
- Un huevo
- Palitos de chocolate para adornar
Elaboración:
1.- Preparamos lo primero la crema de naranja poniendo en un cazo a fuego medio con la leche con el azúcar y la ralladura de naranja.
2.- Mientras tanto en un bol batimos el huevo y le incorporamos el zumo de naranja colado y la Maizena. Mezclamos bien con las varillas. Reservamos.
3.- Cuando rompa a hervir la leche, bajamos el fuego y añadimos la mezcla de naranja reservada. Vamos removiendo continuamente para que se integre todo y espese sin hacer grumos.
4.- Retiramos del fuego y colocamos en un recipiente tapado con film de cocina para que se enfrie pero no le salga ninguna película a la crema.
5.- Mientras se enfría la crema de naranja hacemos la base de la tarta colocando la lámina de hojaldre en un molde bajo. Dejamos el papel de horno que viene con el hojaldre para que no se nos pegue al molde. Damos forma y pinchamos toda la superficie con un tenedor para evitar que el hojaldre se hinche. También ponemos algo de peso. Hay piedras especiales para hornear hojaldres que se reparten por la superficie, yo sigo como mi madre y mi abuela, echando un puñado de garbanzos o de judías. Horneamos 25-30 minutos a 200º .
6.- Dejamos enfríar y cuando la masa esté templada añadimos la crema por encima.
6.- Dejamos enfríar y cuando la masa esté templada añadimos la crema por encima.
7.- Colcamos por encima los palitos de chocolate y metemos en el frigorífico al menos durante 2 horas.
Bon appétit
NOTAS:
- He utilizado hojaldre sin gluten que se encuentra facilmente en los supermercados
- Podemos decorar con galletas finas de mantequilla (si no se es intolerante al gluten), láminas de chocolate, naranja confitada, piñones....
Fuente: Basada en El Paraiso de los Golosos
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Que fácil, rica y además saludable.
ResponderEliminarEl sabor de la naranja en los postres en estas fechas es muy característico así que como dices va muy bien, además algo fresco después de tanta comilona sienta muy bien.
Besos
Nieves
Sabes que yo oadoro los postres con frutas más que otra cosa. Pues este me ha encantado.
EliminarBss
Elena
Tengo mandarinas que me han regalado y me vienen de maravilla para hacer tú tarta. Sencilla y deliciosa.
ResponderEliminarBesos.
Ya me contarás si la haces Marisa.
EliminarBss
Elena