"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Cajun Butter Steak (Bistec en mantequilla Cajún) en 30 minutos


 
Os propongo una alternativa al clásico filete vuelta y vuelta acompañado de patatas fritas o ensalada y que no vamos a tardar nada más que 30 minutos en hacerlo. El filete, eso si tiene que ser un buen filete de lomo que si no se nos queda como una suela de zapato. Y lo vamos a acompañar de unos pimientos rojos que si son del Bierzo mejor que mejor, unos aguacates y mantequilla Cajún. Picante, con color y sabor ¿te lo vas a perder? 

Receta de Cajún Butter Steak (Bistec en mantequilla Cajún)
Ingredientes: 
  • 2 filetes de lomo de ternera 
  • 1 cucharada de Tomillo 
  • 1 cucharada de pimentón agridulce 
  • 2 cucharaditas de cayena molida 
  • 1 cucharadita de orégano seco 
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo 
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
  • 3 pimientos rojos 
  • 1 cucharada de mantequilla 
  • 3 dientes de ajo picados 
  • jugo de 1 limón 
  • 1 aguacate 
  • sal y pimienta 
  • Hierbas frescas como la albahaca, el cilantro y la menta. 
Elaboración: 

1.- En un bol mezclamos la cayena molida junto con el pimentón, el orégano, la cebolla en polvo, el tomillo y la sal y pimienta.
2.- Cortamos los filetes de lomo en trozos y los metemos en el bol. Mezclamos bien para que cojan los sabores.
3.- Lavamos los pimientos y le quitamos todas las semillas. Luego los cortaos en tiras y los ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Dejamos hacer sin que lleguen a reblandecerse del todo, unos 5-7 minutos. Salpimentamos, sacamos del fuego y reservamos. 
4.- En la misma sartén ponemos la otra cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la carne troceada. Cuando la carne esté sellada (3-5 minutos) añadimos los dientes de ajo picados y la mantequilla para que de sabor. Dejamos hacer 2-3 minutos para que el ajo se caramelice. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.
5.- Retiramos del fuego y agregamos el zumo de limón por encima. Servimos con los pimientos y un aguacate laminado como acompañamiento y alguna hierba fresca de nuestro gusto. 



Bon appétit

Fuente: Halfbakedharvest.com



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