Gazpacho de melocotón y fresas
Comienza otra temporada del reto CocinArte en el que María Ayala del blog In my little kitchen, nos propone mes a mes una obra de arte y debemos inspirarnos en ella para preparar un plato.
En esta ocasión tenemos el honor de inspirarnos en Henri Matisse, uno de los grandes artistas del siglo XX, su obra se caracteriza por el fauvismo, técnica consistente en usar el color puro, estridente, sin tener en cuenta claroscuros ni perspectivas, casi como la pintura de un niño.
Concretamente trabajaremos sobre su obra "La habitación roja" en la que se ve claramente la técnica característica del pintor.
Desde La cajita hemos preparado este gazpacho de melocotón, inspirado en el color rojo y naranja protagonista de la obra, las frutas y las botellas de la mesa que bien podrían ser melocotones y fresas y aceite y vinagre ... y hemos intentado plasmar en nuestras fotos la escena del cuadro.
- 500 gr. de fresas
- 500 gr. de tomates maduros
- 100 gr. de pimiento rojo
- 80 gr. de cebolleta
- Vinagre de jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1/2 l. de agua
- Hojas de hierbabuena (opcional)
Preparación:
Lavamos y troceamos toda la fruta, los tomates, la cebolla, el pimiento y el ajo.
Ponemos todo en un bol con tapa con las hojas de hierbabuena.
Aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite.
Regamos con el agua, mezclamos bien, tapamos y dejamos macerar 4h. en la nevera.
Batimos y pasamos por un chino o colador para afinar.
Dejamos enfriar en la nevera hasta su consumo.
Fuente: Jordi Cruz
Vamos a ver más ideas desde el RECOPILATORIO
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