Hamburguesas de pollo y espinacas
No lo puedo evitar, si veo algo que me gusta enseguida me pongo a prepararlo y eso fue lo que pasó cuando mi hermana empezó a echar en el carro de la compra las espincas y el pollo para hacer hamburguesas. Mi hermana Montse y yo compartimos muchas veces carro de la compra y así una y otra cotillea lo que se cocina en la otra casa. La receta de las hamburguesas de pollo y espinacas mi hermana las había cogido de la Juani de Ana Sevilla y ahora ya forman parte de las cenas de mi casa. Una comida sana y completa.
Receta de hamburugesas de pollo y espinacas
Ingredientes:
- 500 gr. de contramuslos de pollo deshuesados
- 150 gr. de espinacas baby (o cualquier otro tipo de espinacas)
- 1 huevo
- 90 gr. de cereales sin gluten ni azúcar (pan rallado en la original)
- 60 gr. de leche
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Una cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta
- Harina sin gluten para espolvorear (harina de trigo en la original)
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
1.- Picamos los ajos y el perejil. En la Thermomix 5 segundos a velocidad 5.
3.- Añadimos la leche, los cereales, el huevo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Programamos 10 segundos a velocidad 5. En otro robot de cocina se puede mezclar igualmente.
4.- Incorporamos las espinacas y programamos 30 segundos a velocidad 10.
5.- Con el pollo y las espinacas ya bien mezclados, sacamos porciones para hacer las hamburguesas apretando bien la carne en una bola y luego aplastándola y dándole forma. Espolvoreamos con harina y freimos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para que absorva la grasa.
6.- Podemos servir acompañado de patatas, tomatitos o con lo que más nos guste.
Bon appétit
NOTA: Las fotos están hechas con mucho sol y el color ha salido un poco velado.
