Hamburguesas de pollo y espinacas

 No lo puedo evitar, si veo algo que me gusta enseguida me pongo a prepararlo y eso fue lo que pasó cuando mi hermana empezó a echar en el carro de la compra las espincas y el pollo para hacer hamburguesas. Mi hermana Montse y yo compartimos muchas veces carro de la compra y así una y otra cotillea lo que se cocina en la otra casa. La receta de las hamburguesas de pollo y espinacas mi hermana las había cogido de la Juani de Ana Sevilla y ahora ya forman parte de las cenas de mi casa. Una comida sana y completa.

Receta de hamburugesas de pollo y espinacas

Ingredientes:

• 500 gr. de contramuslos de pollo deshuesados
• 150 gr. de espinacas baby (o cualquier otro tipo de espinacas)
• 1 huevo
• 90 gr. de cereales sin gluten ni azúcar (pan rallado en la original)
• 60 gr. de leche
  
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
  
  
• Una cucharadita de perejil seco
• Sal y pimienta
• Harina sin gluten para espolvorear (harina de trigo en la original)
• Aceite de oliva virgen extra.
  

Elaboración:

1.- Picamos los ajos y el perejil. En la Thermomix 5 segundos a velocidad 5.

2.- Añadimos el pollo troceado y programamos 10 segundos a velocidad 5 en la Thermomix. Podemos pedir que nos lo piquen en la pollería o picarlo en otro robot de cocina.

3.- Añadimos la leche, los cereales,  el huevo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Programamos 10 segundos a velocidad 5. En otro robot de cocina se puede mezclar igualmente.

4.- Incorporamos las espinacas y programamos 30 segundos a velocidad 10.

5.- Con el pollo y las espinacas ya bien mezclados, sacamos porciones para hacer las hamburguesas apretando bien la carne en una bola y luego aplastándola y dándole forma.  Espolvoreamos con harina y freimos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para que absorva la grasa.

6.- Podemos servir acompañado de patatas, tomatitos o con lo que más nos guste.

Bon appétit

NOTA: Las fotos están hechas con mucho sol y el color ha salido un poco velado.

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