"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Tarta de queso de cabra, limón y almendras

Con el punto acido del limón y el sabor más potente del queso de cabra y el crunchi de las almendras laminadas, esta tarta no dejará indiferente a ningún invitado. En mi familia estamos divididos entre los fanáticos del chocolate y los que preferimos tartas de frutas o queso. Yo me encuentro entre estos últimos y si se juntan los dos elementos ya el placer es sublime.

Esta es la receta de la tarta de queso de cabra, limón y almendras:

Ingredientes:
  • Una lámina de hojaldre (yo sin gluten)
  • 230 gr. de queso de cabra
    3 limones (zumo y ralladura)
  • 130 gr. de almendras laminadas
    230 ml. de nata para montar
  • 200 gr. de azúcar
    3 huevos
  • Azúcar glass para decorar
Elaboración:

1.- Extendemos la lamina de hojaldre con el rodillo para que se afine y forramos con ella un molde ancho y bajito tipo quiche dejando entre el molde y la masa la lámina de papel que viene con el hojaldre.

2.- Ponemos en un robot de cocina el queso, la raladura de limón, el zumo, el azúcar, los huevos y la nata y batimos durante un minuto. En Thermomix a velocidad 5.
3.-  Añadimos las almendras laminadas reservando una parte para decorar.
4.- Vertemos lal masa en el molde y con el horno previamente precalentado a 180º, horneamos durante 50 minutos. 
5.- Sacamos y dejamos enfriar completamente. Cuando esté fria espolvoreamos por encima azúcar glas y las almendras laminadas  reservadas.
¿Fácil, no?



Bon appétit

Fuente: Inspirada en la tarta de limón y queso de cabra de Nieves



Imprime esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios

  1. No lleva nada de harina?.. no se me termina de cuajar

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No, no lleva harina. Lo mismo tu horno necesita algo más de tiempo

      Bss

      Elena

      Eliminar
  2. Pues creo que yo tiendo a ser más de tu grupo también Elena, que somos ratonas y si me dicen queso de cabra alucino porque me encanta ese sabor con más fuerza y personalidad de este queso. Un manjar todito, que también guardo, este año no he podido conseguir queso de cabra del que solía ir, para aprovisionarme, espero que el próximo año llegue la oportunidad. Tu tarta tiene una pinta brutal, besos!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pero ratonas, ratonas, ja ja. Yo no podría vivir sin queso. TAmbién me gustan los sabores intensos del queso, son brutales.

      Bss

      Elena

      Eliminar
  3. Que rica estaba...uummm tengo que volver a hacerla... la haré esta vez como la tuya.
    Besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!

Otros están viendo...