Tarta de queso de cabra, limón y almendras




Con el punto acido del limón y el sabor más potente del queso de cabra y el crunchi de las almendras laminadas, esta tarta no dejará indiferente a ningún invitado. En mi familia estamos divididos entre los fanáticos del chocolate y los que preferimos tartas de frutas o queso. Yo me encuentro entre estos últimos y si se juntan los dos elementos ya el placer es sublime.
Esta es la receta de la tarta de queso de cabra, limón y almendras:
Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre (yo sin gluten)
- 230 gr. de queso de cabra
3 limones (zumo y ralladura) - 130 gr. de almendras laminadas
230 ml. de nata para montar - 200 gr. de azúcar
3 huevos - Azúcar glass para decorar
Elaboración:
1.- Extendemos la lamina de hojaldre con el rodillo para que se afine y forramos con ella un molde ancho y bajito tipo quiche dejando entre el molde y la masa la lámina de papel que viene con el hojaldre.
2.- Ponemos en un robot de cocina el queso, la raladura de limón, el zumo, el azúcar, los huevos y la nata y batimos durante un minuto. En Thermomix a velocidad 5.
3.- Añadimos las almendras laminadas reservando una parte para decorar.
4.- Vertemos lal masa en el molde y con el horno previamente precalentado a 180º, horneamos durante 50 minutos.
5.- Sacamos y dejamos enfriar completamente. Cuando esté fria espolvoreamos por encima azúcar glas y las almendras laminadas reservadas.
¿Fácil, no?

No lleva nada de harina?.. no se me termina de cuajar
ResponderEliminarNo, no lleva harina. Lo mismo tu horno necesita algo más de tiempo
EliminarBss
Elena
Pues creo que yo tiendo a ser más de tu grupo también Elena, que somos ratonas y si me dicen queso de cabra alucino porque me encanta ese sabor con más fuerza y personalidad de este queso. Un manjar todito, que también guardo, este año no he podido conseguir queso de cabra del que solía ir, para aprovisionarme, espero que el próximo año llegue la oportunidad. Tu tarta tiene una pinta brutal, besos!!!
ResponderEliminarPero ratonas, ratonas, ja ja. Yo no podría vivir sin queso. TAmbién me gustan los sabores intensos del queso, son brutales.
EliminarBss
Elena
Que rica estaba...uummm tengo que volver a hacerla... la haré esta vez como la tuya.
ResponderEliminarBesos
Nos cuesta repetir, je je.
EliminarBss
Elena