"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Falso hummus de calabaza

Falso hummus de calabaza

Seguimos con nuestra querida amiga la calabaza que tanto juego da.

Este falso hummus lo he llamado así porque no lleva garbanzos, lo que lo hace mucho mas ligero y poco calórico.

La calabaza asada tiene esa textura que necesitamos para emular el hummus y preparar un untable que bien especiado nadie notará la falta del garbanzo, será un éxito seguro entre vuestros aperitivos.

Ingredientes:

Ingredientes Falso hummus de calabaza
- 400 gr. de calabaza asada
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de vinagre
- Pimentón picante
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro en grano molido
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cilantro fresco picado
- Granos de alcaravea


Preparación:

En un robot o batidora de mano, batimos la calabaza con los ajos, la sal, la pimienta, el comino, el vinagre y un chorrito de aceite.

Paso a paso Falso hummus de calabaza

Colocamos la mezcla en un bol y aderezamos con un chorrito de aceite, espolvoreamos con el pimentón, el cilantro molido, unos granitos de alcarabea y el cilantro fresco picado.

Paso a paso Falso hummus de calabaza

Listo para consumir.

Falso hummus de calabaza

Ideal con crudités!

Falso hummus de calabaza

Falso hummus de calabaza

Falso hummus de calabaza

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Comentarios

  1. SAbes que tengo que probar todos los untables que caingan en mis manos y este no va a ser menos. Además tengo calabaza asada en el congelador :)

    Bss

    Elena

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