"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Hamburguesas de pollo y espinacas


 No lo puedo evitar, si veo algo que me gusta enseguida me pongo a prepararlo y eso fue lo que pasó cuando mi hermana empezó a echar en el carro de la compra las espincas y el pollo para hacer hamburguesas. Mi hermana Montse y yo compartimos muchas veces carro de la compra y así una y otra cotillea lo que se cocina en la otra casa. La receta de las hamburguesas de pollo y espinacas mi hermana las había cogido de la Juani de Ana Sevilla y ahora ya forman parte de las cenas de mi casa. Una comida sana y completa.

Receta de hamburugesas de pollo y espinacas

Ingredientes:

  • 500 gr. de contramuslos de pollo deshuesados
  • 150 gr. de espinacas baby (o cualquier otro tipo de espinacas)
  • 1 huevo
  • 90 gr. de cereales sin gluten ni azúcar (pan rallado en la original)
  • 60 gr. de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • Una cucharadita de perejil seco
  • Sal y pimienta
  • Harina sin gluten para espolvorear (harina de trigo en la original)
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

1.- Picamos los ajos y el perejil. En la Thermomix 5 segundos a velocidad 5.

2.- Añadimos el pollo troceado y programamos 10 segundos a velocidad 5 en la Thermomix. Podemos pedir que nos lo piquen en la pollería o picarlo en otro robot de cocina.


3.- Añadimos la leche, los cereales,  el huevo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Programamos 10 segundos a velocidad 5. En otro robot de cocina se puede mezclar igualmente.

4.- Incorporamos las espinacas y programamos 30 segundos a velocidad 10.

5.- Con el pollo y las espinacas ya bien mezclados, sacamos porciones para hacer las hamburguesas apretando bien la carne en una bola y luego aplastándola y dándole forma.  Espolvoreamos con harina y freimos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para que absorva la grasa.

6.- Podemos servir acompañado de patatas, tomatitos o con lo que más nos guste.



Bon appétit

NOTA: Las fotos están hechas con mucho sol y el color ha salido un poco velado.



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Comentarios

  1. Sanas y ricas...
    En cuanto al color, antes de leer la receta pensé que eran con remolacha ja ja...
    Besos

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    Respuestas
    1. Si, daba tanto el sol que la cámara no reflejaba bien el color.

      Bss

      Elena

      Eliminar

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