Brownie de chocolate y oreo

Me encantan los brownies, en todas sus facetas, de chocolate negro, de chocolate blanco, de color rosa o azul o verde, con nueces o con avellanas, de queso o de dulce de leche, con frutas o con helado y me podría comer la masa antes de hornearla a cucharadas ;-).

Mira que se pueden hacer brownies de cantidad de cosas, pues bien, la versión que os traigo hoy es la "oreo". Desde que esta pequeña galleta entró en nuestras vidas no hay niño o mayor que no se chifle por ellas, hasta han inventado unas instrucciones, que con mucho arte nos muestran en los anuncios de televisión, para tomarlas y disfrutarlas a tope.

Pues la combinación de brownie con oreo es sublime. No os la podéis perder!!

Ingredientes:

- 80g de harina
- 200g de chocolate de cobertura negro
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 15 gr. cacao puro en polvo
- 2 huevos

- esencia de vainilla
- galletas oreo mini

Preparación:

Batimos con una varilla de mano los huevos junto con el azúcar hasta espumar ligeramente en un bol amplio.

Derretimos la mantequilla junto con el chocolate al microondas y homogeneizamos bien.

Vertemos el chocolate derretido sobre el huevo batido  mezclamos muy bien y aderezamos con la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina y el cacao y removemos muy bien de cada vez, conseguiremos un chocolate muy espeso.

Forramos un molde con papel de horno, vertemos el chocolate y colocamos la galletitas oreo por toda la superficie introduciendo la mitad en la mezcla.

Horneamos previamente caliente a 180º durante 35 minutos.

Dejamos templar antes de desmoldar. Quitamos el papel con cuidado y presentamos.

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