21 febrero 2014

Tartaleta de hojaldre de jamón con melón al ajo negro con almendras


Si hay algo que me gusta cocinar y comer, como imagino que a todos vosotros, son aquellas recetas que lo tienen todo, sencillez, son baratas, poco tiempo de preparación, ingredientes básicos, sabores dulces y salados a la vez, originalidad y un toque de exotismo.... uuummmm!! 
Pues estas tartaletas de hojaldre de jamón con melón al ajo negro con almendras tienen todo eso, además de ser tan versátil que lo puedes preparar para acompañar una peli en casa con los niños una tarde de viernes o para presentar en un aperitivo o entrante en una cena con amigos incluso en alguna fecha especial... y si eres atrevido como postre que dejará boquiabierto a mas de uno.



Ingredientes:
- Una lámina de masa hojaldre cuadrada
- 200 gr. de jamón serrano en lonchas
- 1/2 melón maduro y dulce
- Almendra picada (al gusto)
- 2 dientes de ajo negro










Preparación:

Engrasamos nuestro molde, cortamos la masa del mismo tamaño y adaptamos la base de la tartaleta.


Con el resto de masa hacemos rulitos, que harán las veces de bordes por alrededor del molde, dos largos para los laterales largos y dos mas cortos para el ancho.
Pinchamos la masa.


Colocamos las lonchas de jamón y repartimos el ajo negro muy bien picado.


Con un vaciador de fruta hacemos bolitas de melón que colocamos por toda la superficie.


Espolvoreamos la almendra, pintamos los bordes con huevo batido y horneamos hasta dorar, al menos 25 minutos.


Un placer para los sentidos uuuummmm!!!







Podéis ver esta receta y muchas mas en el libro Cocina con ajo negro, con mas de 50 recetas elaboradas por grandes chefs y bloggers gastronómicos que os va a encantar.



7 comentarios:

  1. Una mezcla de sabores impresionante que pudimos degustar en la presentación del libro ;)

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Realmente los ingredientes son de lo mas sencillos y la combinación del melón con jamón de lo mas clásica pero el toque del ajo negro lo transforma en un sabor de otro planeta... divino ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  2. Que receta más impresionante, una forma novedosa de tomar el clásico melón con jamón.

    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eso es, como le digo a Elena, con el toque del ajo negro y la almendra convertimos un clásico en un plato original y muy fashion a la vez que delicioso y diferente.
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  3. una curiosa mezcla de sabores q tiene pinta de estar de lo mas rico

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Mou, de verdad que estaba de lo mas rico ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  4. Me había perdido la receta..sabes que no lo llegue a probar en la presentación del libro....como muchas otras tapas...ainssss

    ResponderEliminar

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!