03 septiembre 2014

Sorbete de gambas al curry rojo y cítricos


Después de estrenar el lunes una nueva temporada con un helado fantástico, aún resistiéndonos a preparar comidas copiosas y con la morriña de las vacaciones que han pasado como siempre voladas os quiero presentar este sorbete de gambas al curry rojo y cítricos que ha sido protagonista este verano de mi mesa en varias ocasiones, es fácil, rápido y refrescante, además tiene un "punchi" picante que podemos moderar a nuestro gusto y que le da el toque distinto y especial, además de ser un plato que podemos poner en cualquier ocasión es ideal como aperitivo cuando tengamos invitados, les encantará.


Ingredientes para 4 personas:
- Zumo de 1 naranja
- 100 ml. de tomate frito
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- Zumo de medio limón
- Cilantro fresco
- Curry rojo
- 8 gambas frescas
- Sal y pimienta
- Agua fría








Preparación:

Batimos todos los ingredientes excepto la cebolla, el pimiento y las gambas. Rellenamos con agua hasta el medio litro.
El toque personal se lo daremos con el curry, añadiendo mas o menos según nuestros gustos de mas o menos picante.
El pimiento y la cebolla los picamos muy pequeño.
Reservamos.


En una sartén con un chorrito de aceite doramos las gambas.


Las pelamos y añadimos las cáscaras a nuestro batido, reservamos la carne.
Batimos todo y colamos con ayuda de un chino o colador.


Emplatamos en una copa añadiendo al gusto el pimiento y la cebolla picada, presentando con una brocheta de gambas y una rodaja de limón.


Como os he dicho al principio este sorbete tiene su toque especial por el picante, debe de ser un poquito "cañero" ;-) ¡¡no os cortéis!!


12 comentarios:

  1. Un aperitivo distinto y seguro que muy rico. ¿Nos tomamos uno?

    Bss

    Elena

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    1. Solo tienes que buscar en TU agenda el día y la hora jijiijii.... ;-)
      Nieves

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  2. Chicas acabo de llegar a vuestro blog y he tenido claro desde el principio que tenía que seguiros ¡qué recetas tan sumamente buenas! ¡Una pena que no conociera antes vuestra página porque me he estado perdiendo auténticas delicias!

    Os dejo la dirección de mi blog por si os apetece pasar y visitarlo y si os gusta sería un lujo que me siguierais http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ¡Besos mil!

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    1. Lo bueno de los blogs es que no te pierdes nada aunque acabes de llegar, siempre puedes ojear todo el contenido cuando quieras y las veces que quieras.
      Vamos corriendo a conocer el tuyo.
      Besos y bienvenida ;-)
      Nieves

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  3. Pedazo de receta!! de restaurante de estrella.. vamos.
    Habéis empezado bien fuerte el regreso de las vacacones.

    Besos

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    1. Gracias Pepi, hija con estos calores que aún nos acechan sólo apetecen recetas frescas y ligeras ;-)
      Besos
      Nieves

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  4. Desde luego a originales no hay quien os gane.

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  5. Sencillamente maravilloso, original y riquísimo seguro!!
    Besitos

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    1. Eso mismo Mari, sencillo, original y rico, además de improvisado, pruébalo!!
      Besos

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  6. guaaaaaa para quitarse el sombrero. Me rindo a los pies de ente plato.
    Besinos

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    1. Gracias Belén por el piropo jijiji...
      Besos

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