Bizcocho de chocolate esponjoso de mis "chefs" favoritos

Disfruto como una enana compartiendo cocina con los más pequeños de la familia. Primero fue Sofía la que con sus pequeñas manos me ayudaba a hacer "bollos" y ahora también Julián se mete en los fogones. Espero que Víctor no tarde en hacerlo.

Llegaron a casa dispuestos a meterse en faena y con las ideas muy claras, ¡Querían un bizcocho de chocolate! Hacía unos días que había visto unas magdalenas de chocolate que pintaban muy bien, así que cogí a los pequeños "chefs" y me metí con ellos en la cocina e hicimos con la receta de las magdalenas un bizcocho súper esponjoso.

Ingredientes:

• 240 g de harina (usé sin gluten)
• 120 ml de aceite de oliva
• 200 g de azúcar
• 100 g de cacao en polvo
• 3 cucharaditas de levadura
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 2 cucharaditas de vainilla.
• 150 ml de agua hirviendo

Elaboración:

Tenemos que batir primero el aceite, el azúcar y los huevos. Yo lo he hecho en la Thermomix, poniendo una temperatura de 37º  1 minuto a velocidad 4. Tenemos que ver que los ingredientes estén bien integrados.

Por otro lado tamizamos en un bol harina, cacao y levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Mezclamos hasta obtener un crema homogénea. Yo también con la Thermomix 2 minutos a velocidad 4. Cuando está bien mezclado incorporamos primero la leche y la vainilla y luego el agua hervida. Batimos nuevamente.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla. Damos unos golpes con el molde en la encimera para que se reparta por igual la mezcla y a continuación introducimos en el horno que previamente lo tenemos precalentado a 180º.

Hornemos durante 40 minutos aproximadamente. Para estar seguros de la cocción pinchamos en el centro con una brocheta. Si sale limpia ya lo tenemos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.

Un bizcocho esponjoso del que dieron buena cuenta los peques y los no tan peques, je,je.

Bon appétit

Fuente: Bizcocho de chocolate Imprime esta receta Tweet