23 enero 2015

Flan de manzana


Es divertido tener compañeras de oficina cerca, aunque estés inmersa en tu trabajo la mayor parte del tiempo siempre algún comentario o gracia te hace levantar la cabeza, aunque solo sea por un par de minutos, de los papeles y el ordenador, relajar los ojos y luego seguir con mas fuerza. 
La mayoría de las pequeñas charlas son cosas de casa, de la rutina, del día a día, hijos, maridos ... y sobre todo recetas de cocina, de ¿qué hemos cocinado el finde?, o ¿qué haremos de cena?, ideas como este flan de manzana.

Este postre que os traigo hoy salió de una conversación de como hacer un pollo en salsa, jejeje... ¿y qué tendrá que ver? pues no lo sé, pero mi compañera me terminó dando esta receta que es un éxito donde quiera que va, pues se la piden en todas las fiestas familiares o de amigos y al ser tan sencilla no se hace pereza. 
Me daba un poco de miedo hacerla, en mi casa no gusta mucho la manzana y me temía tener que comerme el flan yo sola, pero me animé a hacerla porque la manzana no se ve, y en muchos casos es la tontería de ver el ingrediente lo que te hace no querer probar algún plato, pensé que engañaría a mis comensales, no podía perderme probarla y ver si realmente es tan exitosa, al final del post os digo si se comió o no ;-)

Ingredientes:
- 200 gr. de leche condensada
- 5 manzanas reinetas (1 kg.)
- 5 huevos
- 100 gr. de azúcar (para caramelizar)










Preparación:

En una cazuela amplia con un chorrito de agua ponemos a cocer suavemente las manzanas, peladas y cortadas muy finas hasta conseguir una compota (sin azúcar).
Batimos y reservamos.


En un bol amplio batimos con un tenedor los huevos y mezclamos con la leche condensada.


Añadimos la compota de manzana y homogeneizamos completamente.


En un cazo hacemos el caramelo despacio y removiendo constantemente para evitar que se queme.


Caramelizamos el molde procurando extenderlo por todas las paredes.


Vertemos la mezcla y horneamos al baño María a 190º unos 45 minutos.
Dejamos enfriar completamente y meteremos al menos 4 h. en la nevera, mejor si es de un día para otro.


Desmoldamos con cuidado, si fuera necesario con ayuda de un cuchillo para ahuecar los "picos" y las paredes....





Y no solo se comió, sino que se repetirá seguro.
¿Que si dije en casa si era de manzana? Pues claro, el sabor es evidente, sabe a manzana totalmente pero aún así gustó muchísimo ¡¡TODO UN ÉXITO!!
Gracias Rosa ;-)


44 comentarios:

  1. ¿Has dicho manzana? ¿Si? Entonces sabes que voy a hacerlo. En casa la manzana nos gusta a todos, yo siempre digo que lo llevamos en la sangre o en el apellido, jeje. La leche condensada me va menos, pero seguro, seguro, que con leche fresca sale igual de rico. ;)

    Bss

    Elena

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    1. jejejeje.... claro que se que lo harás, no hay manzana que se te resista.
      Con leche fresca seguro que también está delicioso, ya me contarás.
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  2. Qué buena pinta! Me encanta la idea porque en casa nos gusta mucho la manzana y tenemos un montón, así que seguro que este flan triunfa.
    Besos.

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    1. Pues ya tienes otra idea mas en qué usar las manzanas que son tan versátiles, yo las uso para todo, aunque como digo a veces me pillan y ponen caras pq no son mucho de manzanas, pero a mi me encantan.
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  3. La madre que os parió. ¿Leche condensada? ¿En serio? ¿Y la operación post navidad que?
    Yo aquí sufriendo tomandome el zumo con gajitos de mandarina en lugar de la cañita con chorizo y ala, flan de manzanas... y leche condensada!!! Ay madre, esto para más adelante cuando las lorzas hayan vuelto a su cauce!

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    1. Que dices Ana? Si a ti no te hace falta dieta, con el tipín que eres, tu como yo que comemos de todo en cualquier época.
      Déjate de dietas y vámonos a por esa cañita con chorizo ;-)
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  4. Hola chicas, que bueno este flan, me lo quedo si o si. Se ve delicioso y muy bonito. Genial.

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    1. Todo para ti, no te arrepentirás de hacerlo.
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  5. Pues mira...hoy no te voy a dar pal pelo jajajajajajaja ;-) Hoy te digo que me ha encantado y que te robo la receta ya! Tiene una pinta estupendisima y me se de uno que si le dejo se lo comerá enterito! Gracias por compartirla! Un besito

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    1. Este te aseguro que no se hace bola ;-) tontinaaaa...jejejeje...
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  6. Además de riquísimo (que me imagino que los estaba)...te han quedado ¡¡precioso!!!. Un postre delicioso que no dudaremos en probar en casa. Besitos :)

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    1. Con los moldes nordic ware no hay flan o bizcocho que se me resista, quedan super chulos.
      Y si, estaba divino ;-)
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  7. Me gusta mucho la receta. Me encantan los postres con fruta.
    Un saludo :)

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    1. Gracias Marta, son super frescos y ligeros, a mi también me gustan con todo tipo de fruta.
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  8. Menudo flan más rico te quedó. Tiene que estar muy tierno, con ese toque a manzana tan bueno.
    Un besote.

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    1. Gracias Kim, es tierno, jugoso, fresco... una delicia!!
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  9. Te ha quedado maravilloso, es un flan que voy a hacer si o si. Menuda pinta!!!
    Besos

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    1. Gracias Mari, además es muy rápido de hacer y no tiene ningún misterio, luego también lo puedes acompañar con helado, nata o con frutas frescas.
      Ya me contarás si lo haces.
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  10. Tiene que estar muy bueno Nieves es imposible que no guste¡¡Ademas con este molde que muy chula la presentación.
    Buen finde
    Bss

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    1. Muy rico Miquel ya lo puedes creer, el toque del molde le da otra presentación ¿a que si? es que estos moldes son chulisimos.
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  11. Que rico este flam, y además con la manzana tienen que quedar suave y más sano ;)
    Ahora me comería un buen trozo, lo tendré que hacer un dia!
    Feliz fin de semana,
    Besos,
    Lídia

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    1. Pues no te cortes y coge uno grande que estas horas son ideales para darse un capricho dulce ;-)
      Besos y buen finde.
      Nieves

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  12. Holaaaa, jo este flan es el postre ideal para mi, que delicia madre mía! Aparte de tener una presencia de diez es que tiene que estar de rechupete. No sé si lo creerás pero no he comprado leche condensada en mi vida jajajajaja
    Un besoooo

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    1. jajajaja... pues claro que me lo creo Marisa, yo creo que la he comprado dos o tres veces y esta es una de ellas, la compré especificamente para hacer este postre, no porque la tuviera en casa habitualmente.
      Besos y feliz sábado.
      Nieves

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  13. Divinisimooo ademas de rico yo lo hago en el microondas es de las primeras recetas que publique en el blog empece a publicar todos los flanes que hacia en el jajaja y ahora apenas los hago en casa ya se han cansado de ellos pero yo me llevo un caxin de este que se me ha antojau.
    Bicos mil y feliz finde wapas.

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    1. Siii? pues tengo que pasarme a verlos, seguro que todos los deliciosos.
      Ya sabes que lo poco gusta y lo mucho cansa pero de vez en cuando... ;-)
      Besos y feliz sábado.
      Nieves

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  14. Muy apetecible y con este molde es precioso.Bssss

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    1. Gracias Doris, la verdad que con este molde cualquier preparación parece mucho mas apetecible ;-)
      Besos
      Nieves

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  15. Buenísima pinta chicas! Yo no he probado el flan de manzana y me extraña porque tengo una adicción bastante jevi con las manzanas jejej. Me la apunto y además miraré la versión microondas a ver si sale, seguro que está de muerte!

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    1. Pues ya somos tres entonces, Elena y yo nos pirramos por los postres que llevan manzana, así que te recomiendo que hagas este ;-)
      Besos
      Nieves

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  16. pues en casa nos encantan las manzanas y los flanes por lo que este va a triunfar, ya lo creo!! se ve impresionante, bicos

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    1. Seguro Vivi triunfarás entonces, es delicioso.
      Besos
      Nieves

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  17. Me pones los dientes largos. ¡qué rico!. Igual ahora te piden que les hagas muchas veces. Besos y buen fin de semana.

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    1. De dientes largos nada, cógete un trocito que te invitamos, faltaría mas ;-)
      Besos
      Nieves

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  18. La verdad que solo ver lo precioso que te ha quedado hay que comerlo guste o no la manzana tiene un corte espectacular, y tiene que estar delicioso, asi da gusto tener compañeros de trabajo para compartir cosas deliciosas. Mil besicos amigas

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    1. Gracias María que piropos!!
      La verdad es que tengo varias recetas mas de mis compis que si puedo las iré compartiendo con vosotr@s.
      Besos y feliz semana.
      Nieves

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  19. Un flan con una forma muy bonita, me gustan mucho los postres de fruta y si es flan de manzana mucho más rico, yo lo hago parecido pero también lleva leche
    Un beso

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    1. Estos moldes aportan unas formas muy chulas la verdad, me gusta mucho usarlos para hacer todo tipo de preparaciones, sólo me falta hacer pan con esta forma jejeje...
      ¿Que proporción le pones de leche y leche condensada? mitad y mitad?
      Besos y feliz semana.
      Nieves

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  20. Vaya flan diferente al tradicional te has marcado tan rico y con ese molde tan chulo queda preciosa la presentación.

    Feliz domingo!!

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    1. jejejeee... gracias Pepi, eso pretendía, darle otro toque, otra forma, otra versión... así parece que está mas rico y todo ;-)
      Besos y feliz semana.
      Nieves

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  21. Pues tiene una pinta deliciosa normal que quisieran todos repetir!! Yo tampoco soy muy de postres con manzana, pero este flan creo que también lo probaré algún día que en casa mis padres seguro que triumfa!!
    Un besote!!
    Ana

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    1. La verdad es que la manzana o gusta o no gusta, parece que no hay un termino medio ¿a que si? bueno al menos tu te animarás a probarlo... también quedará estupendo con otra fruta seguro ¿eh? prueba con pera por ejemplo y me cuentas ;-)
      Besos y feliz semana.
      Nieves

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  22. En casa tengo un dilema, porque a mí sí que me gustan los postres de manzana pero al jefe no y por eso no los hago tanto jejeje. Pero este me lo apunto y se va a fastidiar porque lo voy a hacer jejeje. Un besote!

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    1. Pues el jefe seguro que te mira con ojos golosones cuando te ve comer un postre con manzana, aunque diga que no le gusta se muere de envidia.
      Hazle este ya verás como no se resiste.
      Besos
      Nieves

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