"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pastel de carne cuatro estaciones

Podría tirarme un buen rato enumerando los pasteles de carne que Elena ha metido en Lacajita en estos años que llevamos de andadura y tardaría menos de un segundo en enumerar los míos, ninguno... bueno sí, éste que os presento hoy pastel de carne cuatro estaciones.

Que siiii socia que si los voy a nombrar, faltaría mas jejejeje... después de ver desfilar:
Pastel de carne con morcilla
...y espero que no se me olvide ninguno .... no podía dejar pasar mas tiempo en hacer yo uno.
Con cosas de aquí y de allá de la nevera preparé este que en casa gustó tanto que creo que voy a tener que hacer muchos mas, casi tantos como Elena jejejeje....

Ingredientes:

- 300 gr. de carne picada
- 2 huevos grandes o 3 pequeños
- 100 gr. de champiñones
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- Aceitunas negras de Aragón
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco picado
- 75 ml. vino tinto
- 2 rebanadas de pan de molde (con o sin gluten)
- AOVE
- Sal y pimienta

Preparación:

En un bol amplio batimos los huevos, añadimos la carne picada, la cebolla y el pimiento bien picados, el tomate pelado y troceado, las aceitunas deshuesadas y el champiñón bien lavado y mezclamos.


Mojamos el pan en el vino y lo añadimos junto con el perejil fresco, aderezamos con sal y pimienta y un chorrito de AOVE y mezclamos de nuevo.


Engrasamos nuestro molde y extendemos y aplanamos muy bien nuestra mezcla.


Horneamos a 180º durante 1 hora.
Dejamos enfriar completamente y desmoldamos.


Ya os digo una delicia de empezar y no saber cuando parar.



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