Pollo tikka masala con trigo aromatizado
Desde que Mar mi querida amiga de La Cocina de Mar me trajo una mezcla de mas de 45 especias de uno de sus viajes me quemaba en el armario, quería estrenarlo haciendo algo realmente rico.
Ojeando recetas me llamó mucho la atención este plato, pollo tikka masala, significa pollo deshuesado marinado en especias y yogurt, no hay una receta exacta del masala y como tenía en la nevera y en la despensa todo lo necesario, mas o menos, me puse manos a la obra.
En casa nos encantó y es tan fácil y rico que no me dará pereza volverlo a hacer, ideal para una cena un poco especial y cambiar un poco los sabores a los que estamos acostumbrados.
Ingredientes para 3 personas:
- 140 gr. de leche
- 20 gr. de coco rallado
- 250 gr. de pechuga de pollo
- 1 cucharada rasa de jengibre molido
- 1 cucharada rasa de cominos molidos
- 1 cucharada rasa de cúrcuma
- 1 cucharada rasa de garam masala
(yo usé la mezcla de mas de 45 especias)
- 1 cebolla- Zumo de medio limón
- Perejil fresco
- Pasta de 2 ajos machacados
- 170 gr. de trigo
Preparación:
En un bol amplio ponemos a macerar el pollo cortado en trozos junto con las especias, el ajo, el perejil, el yogurt y el jugo de limón al menos 4 horas, yo lo dejé toda la noche.
En una sartén amplia ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana con un chorrito de aceite y una rama de canela (opcional, pero le da un toqueeee uuummm).
Apartamos la canela, añadimos el pollo y rehogamos.
Añadimos la leche y el coco, mezclamos, corregimos de sal y dejamos cocer 15 minutos a fuego suave tapado.
Mientras, cocemos el trigo como nos indica el fabricante con la mezcla de mas de 45 especias o el garam masala y sal al gusto.
Presentamos el pollo sobre una cama de trigo.
Como curiosidad deciros que siendo como es un plato hindú es uno de los platos mas consumidos en Inglaterra, debido a la gran cantidad de hindúes que viven en este país, de hecho uno de los políticos británicos, Robin Cook, lo describió como: "el verdadero plato nacional de Gran Bretaña".
Los sabores de las especias transforman la comida de ua forma maravillosa, y además podemos reducir considerablmente el consumo de sal.
ResponderEliminarBss
Elena
Yo en relación al consumo de sal no estoy de acuerdo, ya me conoces ;-)
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Nieves
Me encanta probar sabores diferentes ...este plato se ve muy atractivo ....pero tengo que decir que me ha enamorado ese pastel de bacalao de la receta anterior ....besos
ResponderEliminarPues te invitamos a que pruebes los dos ;-)
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Nieves
una receta deliciosa me gusta mucho ^.^ que buen colorcito tiene y seguro que sabor. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Gracias Nikichan ;-)
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Nieves
Me encantan las recetas indias, me vuelven loca la mezcla de especias, se ve delicioso, gracias por esta estupenda receta.
ResponderEliminarUn saludo
Y mira que es sencilla eh? ;-)
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Nieves
que bueno me encsntan la comida hindú. por cierto enhorabuenaaa!!! jejeje
ResponderEliminarGracias chicas!!
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Nieves
que bueno me encsntan la comida hindú. por cierto enhorabuenaaa!!! jejeje
ResponderEliminarA mi me encanta este pollo, es uno de mis favoritos! Y con un buen pan naam para mojar mmmmmmmmmmm! Un besito
ResponderEliminarYa ves, es todo una delicia y el pan que no falte.
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Nieves
Delicioso! Me encantan las recetas especiadas, todas todas. Y el trigo, no sabía que lo comercializaban en los super, pero si un día tienes ocasión, en Lavapiés o en cualquier comercio árabe, pide trigo bulgur, el que se usa para el tabulé, y verás que delicia de cereal, y bien baratito.
ResponderEliminarSiii, venden trigo y muchos cereales mas para cocinar.
EliminarLamentablemente Ana no voy casi nunca por Lavapiés así que me quedaré con las ganas de probarlo (me conformo con el de Carrefour jejeje...)
Besos
Nieves