03 noviembre 2016

Piadina


La piadina es un pan plano italiano, puede consumirse para acompañar cualquier plato o doblada por la mitad y rellena de infinidad de combinaciones tanto calientes como frías.
Hacía mucho que no hacía pan y ya tenía ganas por lo que cuando Maggie de "El cajón desastre de Maggie" en su reto mensual CRI nos propuso la piadina en su opción salada no lo dudé, además tenía ganas de meter este pan tan típico de Italia en La cajita.


Como siempre aquí tenéis la receta original:



Y aquí os explicamos como la ha hecho La cajita:

Ingredientes para 6 unidades:
- 500 gr. de harina
- 60 gr. de aceite de oliva
- 2,5 gr. de bicarbonato
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 ml. de leche tibia
- 12 gr. de sal 







Preparación:

Disolver el bicarbonato en la leche tibia con azúcar.


Formamos un volcán con la harina en un bol amplio o en nuestra amasadora y vertemos en el centro el aceite y la leche, amasamos hasta mezclar, añadimos la sal y  trabajamos con cuidado amasando hasta que la masa esté suave. Dejamos reposar durante al menos una hora tapado con un paño o papel film.


A continuación, estiramos utilizando un rodillo, y con ayuda de un cortador hacemos círculos de entre 15 cm. El espesor nunca debe ser superior medio centímetro.


Cocemos las piadinas en una sartén (sin nada de aceite, no queremos freír), primero por un lado y luego por el otro hasta dorar.
Reservamos en una cesta cubiertas con un paño.


Servimos calientes.


Rellenamos de lo que mas nos guste, ¿rúcula, tomatitos secos en aceite y jamón ibérico es una buena idea no?




Doblamos y a comer con las manos uummm una delicia!


Vamos a ver mas piadinas rellenas de ingredientes diferentes y todos ricos de los demás participantes desde "El cajón desastre de Maggie"

RETO XXVI: HASTA 2 OCTUBRE


18 comentarios:

  1. Hola Nieves. Me ha gustado mucho esta piadina. El relleno, espectacular. Besos

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    1. Gracias, desde luego el relleno no podía ser mejor jejeje...
      Besos
      Nieves

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  2. Mientras me desayuno el reto de manana vengo a ver tu receta y...espectacular ese relleno! la verdad es que es bien facil de hacer y yo tambien le tenia ganas jejejeje Me alegro que te haya gustado! besito

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    1. Estaban de lujo, nos dimos un buen banquete!
      Besos
      Nieves

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  3. Me encanta la piadina, y el relleno que habéis puesto muy rico, yo publiqué una receta de piadina en julio, ya sabéis que me encanta la comida italiana.
    besos,

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    1. Siempre te vemos por aquí cuando sale el reto jejeje...
      Besos
      Nieves

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  4. Me encantan los panes planos, solo he preparado piadinas una vez. Estas tienen una pinta divina. Además sois una cajita de sorpresas con la receta original en italiano. Un beso.

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    1. Forma parte del reto, la receta en italiano original jejeje... no es fácil, gracias al traductor de google ;-)
      Besos
      Nieves

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  5. El pan estupendo, pero el relleno me ha hechizado, je je

    Bss

    Elena

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    1. Lo imaginaba conociéndote.....jajaja...
      Besos
      Nieves

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  6. Uhmmmm que rico tanto la piadina como el relleno.
    Besos.

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    1. Gracias, estaba bien bueno la verdad!
      Besos
      Nieves

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  7. Hola Chikis, una maravilla de piadina y el relleno es la caña, tengo que probarlo, mmm...
    Besotes!

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    1. Este relleno es un éxito asegurado, gusta a todos!
      Besos
      Nieves

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  8. Estas piandinas son geniales, enhorabuena!

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  9. Son super sencillas! Que pinta!
    Yo conozco las piadinas desde el año pasado. Un día, saliendo de un concierto de Lendakaris Muertos (vikingo, amigo con melena y barba de rabino, amiga con pelo azul turquesa, y yo en versión punki) nos metimos a cenar en el único sitio que había cerca con mesas libres: un pequeño italiano de ambiente familiar con mucho encanto especializado en piadinas. Cuando el dueño superó el susto de ver a los cuatro punkis sentarnos en su local, nos puso unas piadinas impresionantes.
    Al final de la noche hasta charlamos con él, más majo... No sé si nos juzgó o no, pero en cuanto empezamos a hablar de cerveza ecológica y embutidos italianos, nos lo ganamos :)

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  10. Nieves tus piadinas no se quedan atrás, aunque mi receta la tuenee bastante, fusionando cosas que encontré de acuerdo a la historia, la receta del libro se ve deliciosa y con el relleno que lleva, da envidia no tener de cerca un pedazo de esa piadina con jamón ibérico ^_^ muy rico!!
    besos

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  11. Que receta mas rica. Te ha quedado expectacular relleno. Me ha encantado tu post, tienes cosas muy interesantes, felicidades por tu bloc.Elracodeldetall.blogspot.com

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